【如何用厨师机制作基础牛奶面包/白吐司】操作简单，解放双手，保持柔软3天以上（视频，食谱，步骤）

 

 

本期视频应网友建议，分享如何制作每个家庭都需要的基础牛奶面包。操作简单，掌握几个技巧，轻松做出松软拉丝的面包吐司，并且保持柔软3天以上！

清晰版视频链接：https://youtu.be/635SoFYMmuE

 

吐司盒尺寸 9 x 4 x 4 英寸 | 28.8 x 10.1 x 10.1 厘米

食谱：

- 325克高筋粉

- 75克开水

- 120克牛奶

- 1只鸡蛋

- 4克（1 1/3茶匙）酵母

- 30克（2.5汤匙）细砂糖

- 6克（1茶匙）盐

- 35克（2.5汤匙）室温黄油

 

1. 75克开水局部倒在面粉上，只搅拌被烫到的面粉，静置15分钟使冷却，然后加入除黄油之外的食材，厨师机2档搅拌使成团，放入冰箱降温20分钟，并使面筋形成，使接下来的揉面事半功倍！

2. 加入黄油，2档揉面约16分钟，面团就非常有弹性，手套膜自然就有啦^ ^

 

3. 醒发，排气，整形，二次醒发至7-8成满，刷蛋液，烤箱中下层355华氏度烤30分钟

 

4. 享用松软拉丝的吐司面包，室温下存放几天都保持柔软^ ^ 压扁了还会长起来哒^o^

 

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所有跟帖： 

• 解放双手最重要。面包看着真是蓬松啊 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 21:01:38

• 谢谢川妹！功劳全在厨师机～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 08:40:28

• 麵包做的太漂亮啦，組織很好，讚 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/20/2021 postreply 16:45:27

• 好有弹性，压扁了又弹回来，赞！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 01/21/2021 postreply 16:28:43