分享蒸鱼的一些小技巧 (视频+文字)

来源: 2021-01-13 14:13:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (791 bytes)
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分享蒸鱼的技巧和经验,可能是你知道的,也可能有你不知道的。

  • 鱼身开刀,是开侧面呢还是背上呢(厚的开背,容易熟还不会蒸烂)
  • 姜葱料酒汁腌鱼去腥
  • 筷子搭架,悬空蒸鱼,这样鱼蒸得均匀而且不会泡在水里
  • 上蒸汽的锅里大火蒸10-15分钟
  • 倒去蒸盘里的水
  • 去除蒸鱼用的姜葱,浇酱油或蒸鱼豉油,铺放新鲜葱丝(椒丝)
  • 撒上热油,完美~~

 

所有跟帖: 

你做的还是你老婆做的? -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (44 bytes) () 01/13/2021 postreply 14:41:47

看手也知道这是她在操作,我在录嘛。 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 14:46:18

那个 钻戒 几克拉的? -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (40 bytes) () 01/14/2021 postreply 09:06:11

非常小的 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 16:58:07

妈妈做的儿子配音解说,完美 -品酒- 给 品酒 发送悄悄话 品酒 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 14:46:50

乱辈分啦,我家厨房是夫妻店 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 14:50:55

还是说我的声音太稚嫩了??? -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 14:52:26

声音太嫩了 -品酒- 给 品酒 发送悄悄话 品酒 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 14:54:49

那我可以混进中学去了,哈哈哈 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 15:01:33

你没看过他和儿子的那张照片? -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (53 bytes) () 01/14/2021 postreply 09:51:36

你去我网站上看的,嘿嘿 :) -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 20:27:49

你和儿子的那张照片,和你拿个锅铲的照片,是相隔多少年拍的? -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (98 bytes) () 01/16/2021 postreply 13:01:33

你家夫妻店开得彩啊 ! -木瓦- 给 木瓦 发送悄悄话 木瓦 的博客首页 木瓦 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 15:25:36

最早厨房是我的,后来几年厨房是她的,因为疫情在家所以厨房轮换。反正不能同时下厨,懂吧 ;) -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 15:33:33

LOL!正是! -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 15:47:38

了得! -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 15:54:29

赞你太太能干! -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 lwlwTasty 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 16:25:43

这个版里8成都是能干的太太们啊 ^_^ -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 16:40:50

鲜嫩的鱼,好吃啊 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 16:47:46

刚好去了中超 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 17:17:13

完美清蒸鱼,好鲜嫩! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 17:21:57

新鲜的才敢蒸,冻过的都烧着吃。 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 17:50:21

以前挺喜欢买活杀的鲫鱼的,后来听说有激素,用了硫酸铜防止鱼得病,就没有再买了。吃过鱼之后感觉有点激素旺盛,和这边吃鸡肉一样,发达 -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (239 bytes) () 01/14/2021 postreply 09:04:18

所以羡慕那天那位自己去钓鱼然后做的达人 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 16:57:00

谢谢,非常实用! -喜欢下雨- 给 喜欢下雨 发送悄悄话 喜欢下雨 的博客首页 喜欢下雨 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 18:14:42

那就好,还怕说发出来大家都知道呢 : ) -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 18:31:07

喜欢蒸鱼,简单又好吃哈! -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 21:52:35

省事,鱼蒸上,再炒个菜,一顿饭搞定。 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 04:57:46

哈哈哈 夫妻店 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 22:28:15

不然叫龙凤店有点太过了 ^_^ -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 04:56:55

还奇怪呢怎么这位男大厨戴了一手的珠宝呢,原来是夫妻档。冻鱼应该也可以这样吃吧 -花有意1999- 给 花有意1999 发送悄悄话 花有意1999 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 01:05:55

我们只有新鲜的鱼才蒸,冻过的基本都是煎或红烧。 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 04:56:13

烤鱼也不错,现在挺流行的。 -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (50 bytes) () 01/14/2021 postreply 10:50:08

非常好的分享。 -楚天太阳- 给 楚天太阳 发送悄悄话 楚天太阳 的博客首页 楚天太阳 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 06:12:01

很开心对很多人有帮助,开始还担心这种视频会被人觉得没意思呢 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 07:13:20

很有用,许多人的生活经验都靠别人的传帮带, -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 16:41:52

做得很棒呀~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 07:40:06

我就说有时候感觉是女的哈哈哈,赞夫妻店 -大琼Holly- 给 大琼Holly 发送悄悄话 大琼Holly 的博客首页 大琼Holly 的个人群组 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 19:59:28

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