可乐饼 :貌不惊人的土豆蒸一蒸,拌点馅料炸一炸,吃起来咔啦咔啦的,外酥里软,一看就想吃!【图文+视频】

来源: 2021-01-12 07:50:25 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3154 bytes)

首先声明,这个饼虽然叫可乐饼,可是跟可乐完全无关。
最近经常看《清风乍起》频道里介绍的日本连续剧《孤独的美食家》,看着剧中主角五郎到处逛吃逛吃,把自己也看得心潮澎湃,恨不得把他盘子里的菜,从电视里掏出来,立刻、马上吃到嘴里。这个可乐饼,一看见就喜欢,看他吃得咔啦咔啦响,决定山寨一把。翻出来深藏的两个土豆,放好久了,看着真丑,好在里面没坏,还可以吃,呵呵!洋葱、猪肉馅、鸡蛋都是现成的,面包糠也有;没有包菜,(看见剧中装可乐饼的盘子里,装了一小堆儿细细的包菜丝),用黄瓜片代替,反正都是新鲜蔬菜,一样去油解腻,哈哈,要不咋叫山寨版呢?蘸的酱汁也就地解决,用了蚝油,跟日剧无关,坚决把山寨进行到底!说实话,真的挺好吃的,炸出来,趁热吃,香、酥、脆、软,不蘸酱也好吃,很解馋!

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做法和步骤:

1)带皮煮一个鸡蛋,煮熟后,剥掉蛋壳备用;
2)土豆去皮,切成片,蒸熟,挑入一个大碗里,跟熟鸡蛋一起压碎;


3)洋葱切碎;
4)炒锅加入适量油,把洋葱碎炒香,放入猪肉馅炒散,炒变色,加入适量盐和胡椒粉调味,翻炒均匀,关火,让它自然降温;


5)将面包糠和中筋面粉分别倒入两个平底盘子里,打一个鸡蛋,搅成蛋液;
6)等炒锅里肉馅晾到不烫手,放入土豆搅拌均匀,用手搓成核桃大的圆球,再压扁,先裹一层中筋面粉,再裹一层蛋液,最后裹上面包糠,做成饼坯;


7)开大火,将炸锅里油烧到放入筷子,看见冒出许多气泡,油温就够了,用一个平底铲子,将饼坯铲起,轻轻放入油锅中,炸到两面金黄就可以出锅了。

注意:
土豆泥要比洋葱和肉馅炒好的馅料多一些,否则不易成团,做成的饼容易散。

谢谢观看!

所有跟帖: 

看着好诱人,好多人都很喜欢看孤独的美食家,回头我也看看去哈 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 09:06:31

挺好玩的剧,我不是直接看日剧,听不懂日语,看的是剧情介绍,解说得很欢乐,哈哈!谢谢Revy! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 10:50:13

很喜欢清风乍起的解说,真是画龙点睛式的。我看的是有中文字幕的,在14tv点com -Soltek- 给 Soltek 发送悄悄话 Soltek 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 21:59:05

我是爱吃的品尝人,来一块尝尝呗 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 09:41:54

来来来,随便吃,随便尝,谢谢凡人! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 10:51:15

孤独美食家 -小闲情柚子茶- 给 小闲情柚子茶 发送悄悄话 小闲情柚子茶 的博客首页 小闲情柚子茶 的个人群组 (86 bytes) () 01/12/2021 postreply 13:34:22

呵呵,谢谢! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 18:01:41

这个看着香 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 13:43:16

谢谢大厨! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 18:02:08

看着就香啊!我来试试 -ladysummer- 给 ladysummer 发送悄悄话 ladysummer 的博客首页 ladysummer 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 16:50:56

试试吧,谢谢! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 18:02:59

真巧,最近看五郎经常点可乐饼而且很好吃的样子,查了一下才知道是何方神圣。 -Soltek- 给 Soltek 发送悄悄话 Soltek 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 21:46:24

哇口水要流下来啦,这个炸的就是香啊! -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 09:04:00

来两个焦香酥脆的土豆饼 (*^_^*) -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 13:16:11

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