【兰花干子】 一道既可以做街头小吃，也能上满汉全席的淮扬名菜（视频，图文）

在我的记忆中，老扬州人一直把兰花干子作为一道很好的下酒菜。回想当年，当父辈们一边品着酒，一边吃着兰花干子的时候，一帮在周围玩耍的小孩也顺便用手撵几块放进自己的嘴里，现在想来都回味无穷。兰花干子比较粗旷的吃法是商贩们直接把兰花干子串在长的竹签上，你可以拿在手上边吃边走。一般家庭的做法是把兰花干用剪刀剪开，浇上卤汁，淋上麻油，喜欢辣的还可以放点辣酱伴着吃。最近特别想念这道美味，于是动手做了一回来找回那久违的味道。

【材料】

豆干，八角，桂皮，小茴香，香叶，酱油，冰糖，茶包，盐

 

所有跟帖： 

• 这和蓑衣黄瓜是一样的切法吧 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 13:17:49

• 对的，异曲同工！！ -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 13:34:37

• 点赞！做得真漂亮。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 13:23:03

• 豆干的切法真不错，好看，入味，真是越嚼越香 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 13:42:08

• 这刀工杠杆滴 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 17:25:34

• 馋这个花干好久啦，谢谢分享！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 18:53:24

• 刀工好，色泽美 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 22:25:29