【槟城炒粿条】马来西亚檳城的代表之一——玫瑞坊（图文+视频）

炒粿条可以說是檳城的代表之一，不仅本地人爱吃，许多游客更是冲着它而来。很有幸多年前在马来西亚品尝了它的美味，便学会了怎么做。今天把它分享给大家。

材料：3人份

干粿条：200克

配菜：虾仁、腊肠、鱼豆腐、绿豆芽、韭菜、鸡蛋

酱汁：15克糖，20ml鱼露、15ml生抽、15ml老抽，2克盐、2克白胡椒粉，1/2杯温水，调匀

步骤：

1.把干粿条泡软，开水中烫5秒，捞出备用

2.准备好配菜，调好酱汁

3.锅中倒油，炒香蒜末，加入虾仁、腊肠、鱼豆腐，炒到断生。加入烫好的粿条、绿豆芽，翻炒片刻。

4.锅边加少许油，打入一个鸡蛋。翻炒一下，再加入酱汁，韭菜。

5.最后加入辣椒酱，翻炒均匀。

6.完成，出锅！装盘

谢谢看帖！圣诞节快乐！

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所有跟帖： 

• 食材新鲜，有滋味，圣诞快乐！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 19:40:19

• 刚看完你的龙虾pizza，口水中！圣诞节快乐！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 20:12:06

• 这是你自己的配料吧。槟城粿条会加广式香肠，鱼豆腐，韭菜？ -7824- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 22:55:53

• 是我自己配的。但他们确实会加香肠，鱼糕，韭菜等，这些都是随意的。本来就是街头小吃，没有规定一定要加啥不加啥。每家的味道都不同。自 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 23:57:26

• 不是质疑您的配料。我在新加坡呆了几年，没见过加 广式香肠，鱼豆腐，韭菜的粿条。当然槟城不是新加坡，两地习惯可能有所不同。新加坡一 -7824- ♀ (0 bytes) () 12/26/2020 postreply 18:53:28

• 误会了啊。我在马来西亚呆的时间不长，但街头小吃吃的不少，各家都不一样。豪华版和简易版的区别。哈哈！ -玫瑞坊- ♀ (224 bytes) () 12/26/2020 postreply 23:21:37

• 谢谢分享美食 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 18:36:54