《红楼梦》是一部清朝贵族生活的百科全书，俗话说“民以食为天”，美食是《红楼梦》中自然少不了的。
曹雪芹生于南方，长于北方。曹雪芹参考了当时的南方和北方的风味小吃，在红楼梦里创造出了重南味兼北味的食品多达186种。“南味”指江浙风味，其中包括苏、宁风味，也包括江岸的淮扬风味。第六十二回有“酒酿清蒸鸭子”这是乾隆年间扬州名菜。也兼有“北味”如第三十七回的“桂花糖蒸新栗粉糕”，“栗糕”就是北味。红楼梦美食包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品等。这186种食品有的详写，有的略写，名目繁多，精妙绝伦。
《红楼梦》中的美食光听菜名就觉得高大上。例如：酸笋鸡皮汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、糟鹅掌、火腿炖肚子、胭脂鹅脯、酒酿蒸鸭子、烤鹿肉，豆腐皮包子，茄鲞，火腿鲜笋汤，火肉白菜汤，虾丸鸡皮汤，野鸡瓜齑，风腌果子狸，酒酿清蒸鸭子，枣泥馅山药糕，小饺儿，小面果，奶油松瓤卷酥，江米粥，燕窝粥，鸭粥枣粥，腊八粥，琥珀杯倾荷露滑，玫瑰卤子，建莲红枣儿汤。。。
晕了没有？可以当相声演员的绕口令了：）
87版红楼梦里刘姥姥品尝红楼美食
美食好还要配精美的器皿，红楼梦里的食具、茶具、酒具、桌具都是非常华美的。例如：金盘、金碗、银碟、玛瑙碗、翡翠杯、琥珀杯、绿玉斗、乌木三镶银箸、四楞象牙金筷、玻璃盏等等。在中国的饮食文化中，饮食器皿和饮食本身，其两者兼有才能构成“美食”的全部内涵。“器”与“食”的完美结合才能享受美食带来的快乐。
古代没有手机，没有网络，娱乐活动就是一大家人搞活动，《红楼梦》中有丰富多彩的活动，比如诗词比赛等等。在中国的饮食文化中吃、喝、玩、乐四者是连在一起的。在《红楼梦》中以活动展开的宴会多达三十余次。例如：金鸳鸯三宣牙牌令、寿怡红群芳开夜宴、螃蟹宴等等。
《红楼梦》中的饮食除了品尝、玩乐以外，还注重养身。例如第四十九回，贾母在冬季吃的炖鹿肉。鹿的全身都有药用价值。其肉是适宜冬天进补的高级营养品。
说真的，写这个帖子让我看了很多网络的文章，学到了不少呢。
红楼梦的美食一定非常的鲜美，我做的菜味道也很好的，毕竟一日三餐也是不断的锻练出来的。
点击视频看我烧的41道菜
点击视频看我烧的31道菜。
点击视频看我烧的17道菜。
数一数，这里我烧的有89道菜了吧？
红楼梦有186种美食 我烧89种家常菜 千文+视频
所有跟帖：
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赞，红楼梦+美食！道道精心！
-小龙女她妈MDD-
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12/26/2020 postreply
01:06:32
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谢谢
-jmzjmz-
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12/26/2020 postreply
19:50:39
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哈哈哈 是的加起来可不是89嘛
-硅谷川妹儿-
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12/27/2020 postreply
18:30:30