手工鸡汤土豆粉，不加白矾，粉条Q弹美味（视频+图文）

从春天疫情开始，多半年了一直没有买到土豆淀粉，前几天冒险去超市买到了心心念念的土豆淀粉，赶紧做粉条解馋，熬了鸡汤，做记忆中最美味的粉条汤。

做手工粉条，我也是经历了加白矾、蛋白等各种做法，加白矾是最传统的方法，俗话说“无矾不成粉”白矾在粉条的制作中起着决定性的作用，可是自己在家做，要的就是健康，就不想加这些明知不好的添加物。但是不加呢粉条就做不好，不筋，爱断；后来又看网上试着加蛋白来做，也是不太满意。后来网上看到各种淀粉的用途，就试着用两种淀粉配着做，意外的获得了成功！从此告别白矾，做的粉条一样的筋道爽滑，还特别健康！

用饸饹机压粉条，是个力气活！

冷水泡过的粉条，晶莹剔透，Q弹筋道

内容丰富的鸡汤土豆粉，记忆中的美味，配了三角酥饼，吃美啦！

 

这道家常美味是我最想和朋友们分享的、最骄傲的作品，圣诞夜分享给大家，感谢朋友们收看，祝大家圣诞快乐！

所有跟帖： 

• 这个粉条看着爽，Merry Christmas -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 18:54:00

• 谢谢，圣诞快乐！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 19:32:07

• 谢谢，是哈，确实吃着爽！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 13:12:50

• 圣诞节快乐 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/24/2020 postreply 19:55:14

• 圣诞快乐，川妹儿！刚才在你的帖子里想留言，不知道为什么发不出去. -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 13:14:38

• 这是纯手工的，无添加，好吃! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 01:07:19

• 嗯嗯，确实是，自己做就是想做的健康一点，圣诞礼物哦！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 13:16:11

• 自己做粉条，厉害！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 05:23:11

• 谢谢，知道了配比就很简单啦！圣诞快乐 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 13:16:59

• 我也要学着做，谢谢分享！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 05:28:05

• 很好的方法！学习了！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 08:08:34

• 谢谢喜欢，圣诞礼物！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 13:17:41

• 圣诞快乐！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 13:18:31

• 好赞啊，学习起来，谢谢亲的分享，圣诞快乐! -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 10:00:20

• 谢谢亲喜欢，一看就是爱吃粉条的！圣诞快乐！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 13:20:13

• 一直也想自己做无添加的粉条，这下有了现成教材，感谢分享！过节快乐！ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 14:25:01

• 谢谢喜欢，放心做吧，我已经这样做了几年了，一直成功哈！圣诞快乐 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 14:57:18

• It's not working -elfie- ♀ (173 bytes) () 12/26/2020 postreply 17:37:19

• P.S Tried again, still not working -elfie- ♀ (234 bytes) () 12/26/2020 postreply 19:01:35