【私房蛋糕系列】经典法式蛋糕：咕咕霍夫——玫瑞坊（图文+视频）

这是一款经典的法式蛋糕，非常适合烘托节日的气氛！

方子由我的好姐妹“蝴蝶老师”几年前无私提供，这些年经过自己的不断改进，已经做到了甜度刚刚好，用料刚刚好，非常地推荐！

用料：8寸一个

模具：8寸咕咕霍夫模

材料：黄油160克，低粉140克，中号鸡蛋3个，无铝泡打粉5克，糖80克，朗姆酒20克，酒渍果干适量

步骤：

1. 室温软化的黄油中加入糖，打发到羽毛状

2.分3次加入鸡蛋，打发到和黄油完全融合

3.加入低粉、朗姆酒、果干，拌匀

4.倒入模具，入预热好的烤箱，350°F烤30分钟左右

5.出炉，放凉。倒扣脱模。完成！

现在吃，非常的香。如果你能等2天，把蛋糕密封回油，更醇、更香、更润！

谢谢看帖！

所有跟帖： 

• Gugelhupf应该是个奥地利甜点，在德语区相当流行 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 18:20:10

• 谢谢您的科普！为什么说它是法式经典？因为是法国皇后最喜欢的，皇后的故乡在奥地利。哈哈有点复杂。对我来说，它只是一个磅蛋糕，用了好 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 21:07:32

• 好漂亮哦 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 20:29:33

• 谢谢！周末愉快！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 21:08:15

• 谢谢亲分享的咕咕系列，我去科普了原意是当地男孩子的一种帽子，对吧哈哈！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 20:49:42

• 它的形状像个帽子，周末愉快！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 21:09:12

• 咕咕霍夫做的漂亮！让我下次做磅蛋糕时，加些杏仁片。谢谢重新发贴！下次可以在原贴里直接编辑：贴有编辑功能。还有题目直接写蛋糕名称。 -joycewu12- ♀ (32 bytes) () 12/20/2020 postreply 04:55:45

• 我自己烤过这种形状的蛋糕，但是从来不知道竟然叫这么一个好玩的名字，从来都没关注过，看着很好吃哦！感谢分享！ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 10:44:33

• 哈哈，名字不重要，好吃好看就行 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 20:30:41

• 还有这样得历史，学习了！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 15:33:50

• 都是“据说”，哈哈 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 20:31:18

• 好诱人哦！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 20:19:09

• 谢谢！你做的各种美食都会诱人 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 20:32:09

• 谢谢！你做的各种美食都很诱人！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 20:32:58

• 漂亮哦 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 21:32:23

• 名字好听，图片也好看！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 17:00:14