请教各位厨神兄弟姐妹，饺子冻了之后再煮总是破皮怎么办

自己和的面做的皮，2.5杯面粉一杯水的比例，all purpose 面粉。

所有跟帖： 

• 吃煎饺好了 -thom30- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 11:48:36

• 煎饺不错，另外我试过这种方法不错不破皮，先泡在冷水里，然后 -wen0926- ♂ (325 bytes) () 12/19/2020 postreply 12:48:23

• 我长期冻饺子，不会破皮，你试试下次饺子放入冻柜后，最多两小时， -livingsky_里村- ♀ (158 bytes) () 12/19/2020 postreply 13:20:30

• 我也是这样保存的。冻的时间常了，面皮会干裂，下次煮的时候就破了。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 21:14:28

• 不要等到水开了再下冻饺子，最好水是快开了的时候下冻饺子。 -月满西楼- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 21:53:00

• 冻饺子要用冷水煮，用中火 。 -玩豆公子- ♂ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 00:22:41

• 谢谢各位的建议，以后一一尝试。 -Halo333- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 04:51:53

• 学习了！一直被这问题困扰呢 -ht842- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 06:55:11

• 我现在是冷冻熟饺子，吃的时候隔夜冷藏化冰，第二天煎成锅贴。口感风味不变 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 16:30:08