一个简单的家常小炒,茄子切条用盐和白醋腌制10分钟去水并保持不氧化。挤去多余的水分,炒起来不会吸太多油。配的是猪肉丝,泡椒姜葱蒜,调味主要是酱油和多一点的糖,醋只需再加几滴因为茄子已经腌过醋,而且泡椒也有一定酸味。成菜属于鱼香味,但因为茄子是细条,迅速炒熟,比传统鱼香茄子少油。
在炉头的白光下面看起来颜色要漂亮些。
白炽灯下颜色偏黄一点。
一个简单的家常小炒,茄子切条用盐和白醋腌制10分钟去水并保持不氧化。挤去多余的水分,炒起来不会吸太多油。配的是猪肉丝,泡椒姜葱蒜,调味主要是酱油和多一点的糖,醋只需再加几滴因为茄子已经腌过醋,而且泡椒也有一定酸味。成菜属于鱼香味,但因为茄子是细条,迅速炒熟,比传统鱼香茄子少油。
在炉头的白光下面看起来颜色要漂亮些。
白炽灯下颜色偏黄一点。
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最喜欢吃茄子了,这个做法一定要试试!
-糖粒儿-
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12/18/2020 postreply
14:18:34
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炒出来比较肉脆,烧出来的比较软绵
-areyoueye-
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12/18/2020 postreply
14:31:39
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这茄子的颜色可真漂亮,我要跟你学学!
-revy.kichen-
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12/18/2020 postreply
14:42:29
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不用过油过水,所以不太会变色
-areyoueye-
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12/18/2020 postreply
15:07:24
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快炒出锅,茄子还没来得及换颜色就好了。而且腌过去水炒,口感有点肉的韧性。
-areyoueye-
♂
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12/18/2020 postreply
15:12:12
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家常的更显功力哈哈,很香很清新!
-ladysummer-
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12/18/2020 postreply
15:51:08
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谢谢,周末愉快
-areyoueye-
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12/18/2020 postreply
16:23:37
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肯定好吃,肉香,微辣!
-俏春光-
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12/18/2020 postreply
17:19:59
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SSS, sweet, sour, spicy
-areyoueye-
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12/18/2020 postreply
18:09:24
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碧玉型炒菜
-飯盛男-
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12/18/2020 postreply
17:55:42
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这个形容贵气
-areyoueye-
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12/18/2020 postreply
18:10:11
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刀功不错
-玩豆公子-
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12/18/2020 postreply
18:24:28
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一般一般
-areyoueye-
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12/18/2020 postreply
22:18:07
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做得真好!
-anonymous4-
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12/18/2020 postreply
19:02:22
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主要是快炒才有食堂开小灶的感觉 ^_^
-areyoueye-
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12/18/2020 postreply
22:18:58
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茄子怎么吃都好吃!
-lovecat08-
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12/18/2020 postreply
19:41:54
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蘸糖吃会不会好吃呢?呵呵 ^_^
-areyoueye-
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12/18/2020 postreply
22:19:35
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大头开始了小清新路线 赞:)
-大龍-
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12/18/2020 postreply
20:23:27
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这叫小清新啊?那我刚灌了40斤香肠算什么?^_^
-areyoueye-
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12/18/2020 postreply
22:20:31
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真想你们二位合力来一桌哈哈!
-ladysummer-
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12/18/2020 postreply
22:59:13
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很漂亮的茄子。
-芬姐-
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12/19/2020 postreply
00:25:30
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谢谢芬姐
-areyoueye-
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12/19/2020 postreply
16:29:14
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超喜欢吃茄子~~
-joycewu12-
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12/19/2020 postreply
05:30:30
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谢谢版副
-areyoueye-
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12/19/2020 postreply
16:28:41
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把茄子的紫色保持的这么好 赞
-硅谷川妹儿-
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12/20/2020 postreply
17:34:20