回谢私房，祝大家圣诞快乐(勿挂城头城首，谢谢！)

最近一个半月在私房学了不少方子，特来逐个拜谢，并祝大家圣诞新年快乐

跟着学做最多的是楚天太阳的视频，因为我发现他的视频简洁，而且水，面和糖的比例相当精确，可以说他的视频已经把我圈粉了。当然我平常是很懒得看视频的，偶尔开了两三个，就迷上了。

1. 米糕，中间加了自己熬的豆沙馅。人家的原名叫豆沙馅桂花松糕，我没桂花，也不松，只能勉强叫做米糕了。我觉得他的方子特别好的地方是糖的比例，这个米糕有淡淡的甜味而不甜腻，恰好适合我的胃。我前后做了两遍，第一遍筛子孔太细了，筛面粉的那一种，根本漏不下去，只好用手碾碎了，上锅蒸，图片上还可以看到粗粗的颗粒。第二次做前特意去买了一个粗大点儿的漏筛，总算是过关了，也就松软起来，可惜没拍照留念。

2. 这个椰蓉豆沙糯米卷也是跟做了两遍的，绝对软糯好吃，连我这个不爱消化糯米的人都赞不绝口。推荐一定要现做先吃，放在冰箱里第二天口感就会有些发硬了。他介绍用棉线的方法太好用了，不仅切口整齐，保持了糯米卷的原型，而且我还特别喜欢豆馅儿溢出来的突兀感。

第二次做一半椰蓉，一半豆面儿，放在炒香的豆面儿里裹上厚厚的一层，那就是北京的驴打滚儿了，用舌头或手指再把粘在嘴唇上的一层豆面儿抹进嘴里，满满都是童年的回忆。

3. 螺旋咖喱角，同样油水面的比列都相当准确，我准备用他的方子试一次稻香村的酥皮点心。面粉是405的低筋面粉，我这里超市里大都是这种面粉。

炸的。师傅，原谅我炸糊了，因为不舍得搁油。

烤的。没有鸡肉，临时抓了冰箱里的豆腐干当馅儿。

大琼的南瓜面包。我喜欢她不是用线嘞出来的南瓜造型，而是用刀切的，然后发酵出来，很漂亮的南瓜造型！ 只是又要请师傅原谅徒弟，篡改方子，懒得炒南瓜馅儿了，放了花生酱，薄薄的一层，倒是很香。

revy 的免揉系列里的南瓜吐司，好像是叫这个的哦。这次我有时间了，外面阴雨绵绵，厨房里，香气喷喷，南瓜馅儿，南瓜面团，这11月里的南瓜节，我是没有耗费掉的

成品我吃掉半个

最后一个拍了照的是前两天做的炒米粉，一个妈妈给儿子做的午餐，米粉泡过10分钟然后蒸5-6分钟再炒，真的非常QQ筋道

每年我都会烤一些圣诞蛋糕和饼干回馈亲朋好友和邻居，也借此用来回谢私房吧

近来一直潜水，我喜欢潜水的感觉，谢谢看帖:-)

 

 

 

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所有跟帖： 

• 这作业交的非常好！有时间来参加私房蛋糕活动，想跟你学做圣诞蛋糕，谢谢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 06:34:36

• 最喜欢那个椰蓉豆沙糯米卷！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 07:27:58

• 做得真好，出事啦～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 08:27:34

• 做的太好了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 10:59:37

• 我居然上榜了，受宠若惊啊：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 14:54:15

• 好强的操作 -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 20:08:03

• 做得都好！ -97年茶叶- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:22:45

• 谢谢大家美言，继续努力学习， -0084lx- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 22:51:42