【私房蛋糕系列】椰奶粑粑糕（图文+视频）

参加私房的蛋糕系列活动，今天做了这款椰奶粑粑糕～～

 

本期视频分享把粑粑糕做得椰香飘飘、外酥里糯，好吃到停不下口 视频分享几个小技巧令您轻松做出不塌陷的粑粑糕。

 

食材：

- 70克椰子油

- 70克室温椰奶

- 6只室温鸡蛋（蛋清蛋白分离）

- 90克细砂糖

- 10克柠檬汁（或白醋）

- 200克糯米粉

- 芝麻

 

用做海绵蛋糕的方法做粑粑糕不易塌陷。

步骤：

1. 椰奶和椰子油混合至乳化

 

2. 先打发蛋白至小尖角，再加入蛋黄低速搅匀，分两次筛入糯米粉，翻拌至不见干粉，沿刮刀倒入椰奶和椰子油混合液，翻拌均匀，倒入模具，撒上芝麻，320华氏度烤40分钟

 

全蛋打发后，粘稠的蛋液可以画出不消失的8字

 

 

3. 享用

 

所有跟帖： 

• 这款椰奶糯米糕：金黄金黄的，有时间也学做一下。给个建议，见内。 -joycewu12- ♀ (386 bytes) () 12/17/2020 postreply 17:50:50

• 谢谢班长用心组织活动，马上采纳建议！～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 17:56:04

• 非常感谢配合！这样到最后我做汇总贴就比较统一。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 17:59:37

• 辛苦啦！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 18:25:15

• 做的真好，香甜松软，我也打算做一个圣诞蛋糕， -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 19:07:24

• 谢谢小林！期待品尝你做的圣诞蛋糕哦！～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 19:36:22

• 喜欢椰子的味道！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/17/2020 postreply 21:06:10

• 谢谢！同好哦～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 05:21:55

• 真棒，这款大人孩子肯定都爱吃～ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 07:27:18

• 谢谢鼓励！椰香浓郁，的确受欢迎哒～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 08:19:51

• 好喜欢烤椰奶的味道，漂亮！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 07:34:30

• 谢谢啦！满屋飘香呢～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 08:20:37

• 用糯米粉做 好吃 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 09:58:18

• 谢谢川妹儿！～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 10:27:59

• 做的真漂亮，谢谢分享~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 14:59:29

• 谢谢鼓励哦～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 08:03:52

• 我来学习，好厉害啊亲 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 16:06:24

• 相互学习哦亲～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 08:04:37

• 好棒！做的真好看啊 -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 20:02:40

• 谢谢大龍鼓励！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 08:05:08