大家好，我是川妹儿。
还有两周就圣诞大假了。每年这个时候都是爱与恨共存着。爱是因为马上放假，大人小孩都可以好好休息一下。恨是因为每年这个时候都是最忙的。各个Project都要赶进度，大会小会一个接着一个，从上到下都忙的人仰马翻。再赶上今年特殊，我们这里又下居家令了，哪里也去不了，心情就是更复杂啦。这一年过的呀。
2020 还有3个礼拜就过去了，希望2021到了，离回到正常生活就不会太遥远啦。
言归正传，我上次说过，小时候在家，到了晚上肚子饿了都会让妈妈煮东西吃。妈妈常常煮的就是老三样：麻辣面，酸辣粉和红油抄手！ 以前已经发了麻辣臊子面和红油抄手今天就发三部曲的第三种，酸辣粉。很可惜没有买到黄豆，要不然，应该炸点酥黄豆放在酸辣粉里，那才过瘾呢。
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材料：红薯粉丝（很多人叫韩国粉丝，就是那种比较粗的glass noodles), 炸花生，炸黄豆（我没有买到黄豆）
调料：姜末，蒜末，小米辣（切成小段），葱花，香菜（切成小段），青菜叶，酱油，醋，熟油辣子，花椒面
注：熟油辣子是提前制作好的 （两勺子辣椒面，一勺子花椒面混合，浇上热油，再加入一勺熟芝麻，拌匀）。
步骤：
1. 提前泡发红薯粉丝。红薯粉丝长这个样子：
2. 打碗底（调汁儿）：碗里加入蒜末，姜末，小米辣，两大勺酱油，三大勺醋，一点点盐
3. 滚水下粉丝，煮熟，烫点儿青菜叶 （和平时煮面条一样）
4. 在调好的汁儿里，加入葱花，和一些煮粉丝的水（也是和平时煮面条一样）， 再盛入煮好的粉丝和青菜。
5. 最后加入一大勺熟油辣子，加入炸好的花生，撒上香菜。完成！剩下的就是我很擅长的一步，吃！
视频链接：
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