我是做德国小餐包,brochen,因为想增加表面的crusty的感觉,在烤箱里制造了蒸汽,但应该在后面移除烤箱内蒸汽再烤一小段时间。
你说的这些我都做了。谢谢大琼,我想我知道是怎么回事了。
回答: 你烤的大面包还是小餐包啊?如果是大的欧包的话可以用铸铁锅烤,面包表面喷洒一些水汽也可以使表面变硬,我之前做的海盐面包使460度烤
由 大琼Holly
于 2020-12-05 19:43:12
我是做德国小餐包,brochen,因为想增加表面的crusty的感觉,在烤箱里制造了蒸汽,但应该在后面移除烤箱内蒸汽再烤一小段时间。