是要冷冻还是冷藏?买了一盒四条,在车库冰箱忘了两天,还没到sell by date就装ziploc bag腌了两天,买来快一周了。正在试做一条,其他的是不是需要冻上保存?
刚才两面油煎时鱼皮就破了,鱼忘了划几刀,煎完加水炖了好像就没法划了?都破了
水加多了,收汁炖太久有问题吗?谢谢
是要冷冻还是冷藏?买了一盒四条,在车库冰箱忘了两天,还没到sell by date就装ziploc bag腌了两天,买来快一周了。正在试做一条,其他的是不是需要冻上保存?
刚才两面油煎时鱼皮就破了,鱼忘了划几刀,煎完加水炖了好像就没法划了?都破了
水加多了,收汁炖太久有问题吗?谢谢
•
我都是冷冻
-888+++-
♀
(0 bytes)
()
12/01/2020 postreply
18:13:10
•
谢谢,做之前化到室温?
-怀旧一点点-
♀
(53 bytes)
()
12/01/2020 postreply
18:49:50
•
你可以做之前defrost, 一般微波炉都有这个选项,直接按按钮就行。
-东施爱美-
♀
(0 bytes)
()
12/01/2020 postreply
20:02:55
•
你不懂,你老公也不懂吗?不及时烧的一定要冻起来,要不然等着发臭吧。我家也喜欢Costco 的红鱼。
-东施爱美-
♀
(0 bytes)
()
12/01/2020 postreply
20:01:00
•
哦在外面打球呢,回去就冻上
-怀旧一点点-
♀
(77 bytes)
()
12/01/2020 postreply
20:23:20
•
鱼肉组织属于“小肌群”,不及时冷藏的鱼肉,长时间常温下会有‘“自溶”的现象,鱼皮破掉、鱼肉变得松散发粘,这种现象是冰点以上的细菌
-大龍-
♂
(0 bytes)
()
12/01/2020 postreply
20:08:00
•
好专业
-硅谷川妹儿-
♂
(0 bytes)
()
12/01/2020 postreply
20:21:40
•
谢谢,放冰箱里也不行吗?刚才拿出来好像还很硬
-怀旧一点点-
♀
(0 bytes)
()
12/01/2020 postreply
20:24:35
•
不客气,当然可以吃的,没问题,发过咸鱼的人都知道。我个人建议这种预加工的,每一条鱼首先单独裹紧保鲜膜、再ZIP包冰箱保存;再次解
-大龍-
♂
(0 bytes)
()
12/01/2020 postreply
20:51:27
•
冻上了,谢谢大家!
-怀旧一点点-
♀
(0 bytes)
()
12/01/2020 postreply
21:56:50
•
这个鱼我冻过一次,感觉解冻后口感差了,后来就四条一次都煎好,做两条,冷藏两条,隔一天再做另外两条。连续吃几天鱼哈哈
-俏春光-
♀
(0 bytes)
()
12/02/2020 postreply
06:23:53
•
LOL不知道哪里买小包装收拾好的鱼
-怀旧一点点-
♀
(0 bytes)
()
12/02/2020 postreply
23:01:17
•
一时半会不吃的就包好冻起来,我觉得口感没什么大区别,当然最好一两个星期内吃了,无论什么肉冻时间太长口感都会变差。
-路过2013-
♀
(0 bytes)
()
12/02/2020 postreply
18:36:18
•
谢谢,我也没有圆底锅,不太容易煎鱼,做的不难吃但很难看
-怀旧一点点-
♀
(65 bytes)
()
12/02/2020 postreply
23:04:24