《蒸芋饺》，软软糯糯的皮子，非常特别（图文+视频）

芋头做皮的饺子在南方很多地方都有，今天我们来做一个特色小吃蒸芋饺。

材料：

芋饺皮： 小芋头500克 地瓜粉/红薯粉200克 糯米粉50克（可选）

馅料： 新鲜香菇100克 干海米10克 荸荠一罐227克 料酒5香油 葱花30克 鱼露10毫升 蚝油10毫升 香油5毫升

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做法：

1.小芋头煮熟，做成芋泥，加入地瓜粉做成芋泥团

2.馅料切成小丁，炒熟

3.把做好的芋泥团切成18等分，用手压成皮子，包入馅料

4.水开后上锅蒸6分钟就行了

包的时候有点挑战，因为皮子没有弹性，如果没把握可以少放馅料，因为皮子也很好吃，所以厚一点没关系；另外包的时候有点裂纹没关系，一蒸就好了。

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 内容丰富的馅儿！ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 08:02:03

• 早上好～～～：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 08:08:59

• 第一次知道用芋头做饺子皮，很奇特！~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 08:52:23

• 福建很多，特别是闽南地区，很有特色的蒸饺：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 09:15:48

• 彬姐的饺子色彩缤纷，营养丰富，好! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 11:10:32

• 谢谢你好妹妹～～～：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 12:02:59

• 这个有点像客家菜。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 13:03:34

• 客家应该也有，福建闽南地区很多客家人：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 08:13:45

• 原来是福建菜，和广式蜂巢芋饺很像只是是蒸着吃 喜欢芋头糯糯的口感 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 13:17:59

• 我估计广东什么很多地方都有类似的，我在福建吃的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 08:14:29

• 真会做！好看还好吃！赞 -大龍- ♂ (0 bytes) () 12/01/2020 postreply 19:56:51

• 谢谢大龙，味道很不错的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 08:14:57

• 好健康，谢谢分享~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 06:46:34

• 谢谢你哦～～～：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/02/2020 postreply 08:15:14