【日式柠檬轻乳酪蛋糕】不加黄油的清爽配方，表面平整不开裂不皱缩，组织细腻不分层（图文视频）

这是我很喜欢也经常做的一个日式轻乳酪配方，不加黄油，做起来更加简单，加了柠檬，口感更轻盈清新

原料：（8寸，直径20cm圆形模具）
奶油奶酪 200g
鸡蛋 5个
鲜奶油 100g
原味酸奶 130g
低筋面粉 50g
糖 80g
柠檬汁 20g

烤箱预热170C/338F
水浴法，160C/320F烤20分钟后降温至120C/248F再烤60分钟

具体做法请参考下面的视频

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所有跟帖： 

• 做的好棒 高手！ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/28/2020 postreply 20:03:37

• 谢谢川妹儿的鼓励 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/29/2020 postreply 05:10:28

• 做的真好，喜欢你的视频，讲的特别清楚! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/29/2020 postreply 02:51:38

• 这款蛋糕大概是除了戚风之外做过最多的了，早期踩过雷，自然就有心得。谢谢！ -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/29/2020 postreply 05:11:40

• 烤的真不错，喜欢这款蛋糕 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 11/29/2020 postreply 06:55:01

• 一看就有食欲，配上咖啡多美 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/29/2020 postreply 19:58:51

• 谢谢， 家里这些原料都有， 正好做一个。 -wanwan- ♀ (0 bytes) () 11/29/2020 postreply 22:13:03

• 做得太棒了！ -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 11/29/2020 postreply 22:19:21

• 没有butter，吃起来更没有负担。一定试试。谢谢分享。 -香草山上- ♀ (0 bytes) () 11/30/2020 postreply 08:01:01