【开花叉烧包】咬开多汤汁 肉馅细腻嫩滑 阵阵叉烧香味飘出来 一款偏甜的粤式早茶点心 图文视频

大家好，我是茶叶，今天来做白胖胖的叉烧包，叉烧包是一款内陷软糯，口感偏甜的一款粤式早茶点心，整体是偏甜的

 

所需要的食材有

五花肉 250g

瘦肉 200g

 

 

把上面的两样切丁，放进压力锅里煮15分钟，变得软糯，拿出来调味

 

 

调味品：

叉烧酱2汤匙

蚝油1汤匙

白糖 1汤匙

最后倒入蒸好肉丁的汤汁

 

这里了可以添加红曲粉和老抽，我觉得颜色还不错无添加入下图

 

调好的汤汁倒入锅中，放入肉丁，炒均匀入味，汤汁也会变得浓稠

最后捣碎大颗粒的肉丁，保留一些肉丁，再次放入叉烧酱，放凉

 

 

面团部分

中筋面粉 2杯

高筋面粉 1杯

糖 10g

酵母5g

 

 

面团发好以后，一定要多揉，多揉排气，面也会越揉越细腻，发出来的比较白

 

 

 

 

 

 

 

做好的叉烧包口感：一口咬开很多汤汁，咸甜可口，肉肉入口即化，鲜甜滑嫩，渗透着阵阵的叉烧香味

 

 

 

 

 

有些注意细节，有任何疑问，欢迎给我留言，不要客气：）

 

 

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所有跟帖： 

• 茶叶家的饭菜总是那么诱人～ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 18:47:00

• 真贴心，谢谢亲爱的 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 19:44:06

• 同意楼上的观点呵呵，喜欢茶叶家美食 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 18:47:56

• 连吃两顿，小朋友们吃开心了说太好吃 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 19:45:24

• 不是放了叉烧酱就可以叫叉烧包，OK？！ -玩豆公子- ♂ (53 bytes) () 11/21/2020 postreply 00:16:20

• 每道菜都有很多种做法，觉得这样做好吃分享一下 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 09:13:01

• 理解老广对叉烧包的特殊情怀，不过放了叉烧酱的包子叫叉烧包也没有什么不对，哈哈哈！ 好吃就行！ -meichen- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 09:40:50

• 很多人用叉烧肉来做，把叉烧肉切成丁放进包子里，猪肉丁光靠蒸包子的20分钟是达不到入口即化的口感，这个是自己琢磨出来的做法很多汤汁 -Xiaoye6688- ♀ (319 bytes) () 11/21/2020 postreply 10:04:03

• 建议组团去茶叶家打秋风。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 13:10:07

• 我在门口举旗欢迎 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 11/22/2020 postreply 08:19:42

• 你已经被我列入女神的行列，自己炒叉烧，面发的这么喧腾，赞！ -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 13:51:43

• 你家吃的很丰富啊！！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 14:32:23

• 好吃，做法也好看 -lava100- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 15:10:33

• 原来叉烧包是蒸之前就专门划个十字架口子啊。我一直以为是蒸出来的。面食小白一枚啊 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 22:26:25

• 喜欢广式叉烧包 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 13:02:46