【香煎格陵兰扁鳕鱼/大比目鱼】 外皮酥脆 鱼肉鲜嫩多汁 | 煎鱼的技巧(视频)

本帖于 2021-01-20 17:25:51 时间, 由普通用户 云厨 编辑

格陵兰扁鳕鱼,又叫格陵兰比目鱼,北极桂花鱼、鲽鱼、牙片鱼、多宝鱼。这种扁鳕鱼大多生活在北大西洋、北太平洋以及北冰洋海底500米至1000米深水区域。鱼肉质白鲜嫩晶莹剔透,刺少肉多,富含OMEGA-3,适合儿童和青少年的成长发育,也适合中老年人保养,被称为“天然白色脑黄金”,富含鱼油,干煎、清蒸、红烧或者烤箱烤,无论哪种烹调方法都是好吃又营养。

1. 将鱼排去鳞洗净后,用厨房纸吸干水分,撒上盐、黑胡椒粉腌制,再裹上薄薄一层面粉。

2. 准备自己喜欢的配菜

3. 煎鱼,热锅冷油,中火,每面煎4-5分钟或至金黄色。

4. 鱼出锅前,锅里加黄油,融化的黄油浇在鱼身上,增加风味。

5. 准备适量葱油,淋在煎好的鱼排上即可享用了。

以上照片来自我的视频截图,详细做法请参考以下视频。

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所有跟帖: 

云厨,在标题上要加上视频两字,否则有可能被删贴。 -livingsky_里村- 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 17:01:44

非常感谢提醒,现在还在熟悉中,总是丢三落四的:) -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 18:54:01

这里打不开,在油管可以看。不错哦。 -楚天太阳- 给 楚天太阳 发送悄悄话 楚天太阳 的博客首页 (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 17:41:53

这个鱼鲜嫩嫩的,煎着吃一定很好吃 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 21:06:03

色香味俱全。赞! -三里店- 给 三里店 发送悄悄话 三里店 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 05:26:00

煎的很香哦! -大龍- 给 大龍 发送悄悄话 大龍 的博客首页 (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 10:16:57

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