《酥皮牛肉饼》外皮酥脆，内部柔嫩鲜滑 (视频+图文）

我运动就是为了吃，酥皮牛肉饼，酥脆，内馅柔嫩鲜滑，吃完就接着运动吧

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食材：

牛肉馅 350克 /中筋面粉 350克/ 盐 3克 /温水 210毫升/ 姜泥 8克/ 蚝油 一勺 / 生抽 一勺/葱花适量

做法：

1.温水活面，松弛面团一个小时以上

2. 选肥瘦适中的牛肉，加调味品，，花椒粉，蚝油是提味的重要调味品，其他的

    调味品看自己的喜好而定

3. 把面切分好，擀成薄片，加肉馅，葱花包好，别忘了抹油酥，油酥是起酥皮最重要的

    原因之一，烙的时候锅里多放油，会酥脆酥脆的，我烙的时候就意思了一点油，煎到两

    面金黄酥脆就可以吃了

注意事项：皮擀得中等厚度，多抹油酥，油酥是起酥皮的关键，烙饼的时候把饼放油里面煎，酥的掉渣啊，我对自己实在下不了手，所以把饼皮擀得很薄，抹很薄的一层油酥，烙饼的时候加适量的油，没有泡油里面煎，喜欢哪种效果，自己看着选吧：）

 

 

所有跟帖： 

• 运动加好吃的，最好的正循环 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 05:15:03

• 早上好，运动就是为了吃：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 05:27:19

• 看着好吃，谢谢分享，点赞 -三里店- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 07:20:24

• 谢谢鼓励：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 08:00:21

• 冬天到了，是时候吃酥皮牛肉饼了：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 08:02:20

• 一直在网上找牛肉酥饼的作法, 楼主这个是最接近我以前在国内吃的，明天买肉试着做一次 -茄菲猫- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 12:32:08

• 我在国内的时候，常去五道口吃这个牛肉酥饼 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 12:57:54

• 我在国内的时候，常去五道口吃这个酥皮牛肉饼 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 12:59:50

• LOL"我运动就是为了吃",和我的人生观一致嘛 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 20:39:02

• 握爪：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 05:25:50

• 只要是饼 就拔不动腿 何况还有牛肉 ：） -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 10:11:31

• 冬天吃酥皮牛肉饼，香啊：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 11/18/2020 postreply 10:53:51