【两款砂锅暖汤】 盐水鸭后续 - 香浓营养，顺手拈来的美食 (图文, 视频)

 

 

 

上次煮盐水鸭的汤里，特地不加味道过浓的香料，鸭汤清香清澈， 是不可多得的好汤底。

搭配上一些食材，可以轻松做出美味香浓，暖胃滋养的靓汤。

今天就和大家分享两款。 

食材选择与搭配是这两款汤的特色之一，

鸭汤为汤底是另一特色，香味浓郁独特。

 

当然如果没有鸭汤，也可以用其它的高汤来做。风味会有所不同。

 

 

 

 

 

砂锅暖汤第一款 - 油面筋年糕砂锅 

 

 

 

 

 

 

 

 

砂锅暖汤第二款 - 芋头鸭汤砂锅

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

高清版 请点这个链接：

https://youtu.be/YnW74Bsk8Vg

 

 

 

 

 

油面筋年糕砂锅 （两人份）（食材量可根据自己喜好灵活调整)

鸭汤 适量

清水 适量 （用以调整鸭汤咸度)

香菇泡发洗净，4-6朵

油面筋6-8个 （没有油面筋，可用油豆腐泡代替）

年糕 适量

小青菜心3-4棵

糖 1/2 小勺

白胡椒粉 1/4小勺

 

 

 

芋头鸭汤砂锅 （两人份）（食材量可根据自己喜好灵活调整)

鸭汤 适量

清水 适量 （用以调整鸭汤咸度)

木耳 泡发洗净，一把

小芋艿6个，去皮，切块

糖 1/2 小勺

白胡椒粉 1/4小勺

青蒜苗 一支，切碎

枸杞子 （可选）

 

 

 

 

 

 

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砂锅暖汤第一款 - 油面筋年糕砂锅 

 

鸭汤撇去大部分鸭油

 

 

 

 

鸭汤烧开， 加入食材

 

 

 

 

 

煮至年糕软糯

 

 

 

 

加调味料

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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砂锅暖汤第二款 - 芋头鸭汤砂锅

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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上次做的

【 盐水鸭】

 

 

 

 

 

 

【 盐水鸭】的制作方法在这里

 

高清版 请点这个链接：

https://youtu.be/GlYsk1Re9vk

 

 

谢谢读帖！

 

 

 

所有跟帖： 

• 靓汤！温暖而美好 -心之敏敏- ♀ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 17:22:24

• 谢谢心之敏敏。 喜欢你的ID的意境。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 08:01:07

• 雪景中煲汤，太有感觉了！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 18:18:50

• +1 我也看到雪景了！ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 19:41:08

• 谢谢lwlwTasty。 是啊，冬天因了雪， 格外美丽。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 08:02:48

• 这就买鸭子去，连看两期，太馋了 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 20:13:43

• 呵呵， 我今天也再去买一只。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 08:06:15

• 好清爽！汤也没有浪费。 -Ping_萍萍2018- ♀ (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 01:44:15

• 谢谢Ping。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 08:10:11

• 锅子真漂亮，好吃是个这个季节 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 07:13:39

• 谢谢Xiaoye -揽香- ♀ (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 08:10:32

• 太浪漫啦，雪天煲汤，喜欢你家的汤锅... -Qinger- ♀ (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 08:45:44

• 谢谢Ginger. 开心你喜欢那汤锅。 祝周末愉快。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 11:49:01

• 真好！我特别喜欢您的声音，温柔极了，娓娓道来。 -无言无语无声- ♀ (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 14:01:46

• 非常感谢您的鼓励！ -揽香- ♀ (0 bytes) () 11/22/2020 postreply 23:15:49

• 这个砂锅直观上就是盛着美味，再加上那几样独特的食材，不虚此锅！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 11/13/2020 postreply 14:18:01

• 谢谢俏春光。同爱此锅。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 11/22/2020 postreply 23:16:52

• 美食很有创意哦，做得不错！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 08:25:17

• 谢谢Helen. -揽香- ♀ (0 bytes) () 11/22/2020 postreply 23:17:28