【广式腊味萝卜糕】广东人年夜饭一定要上的一道点心（视频，图文）

腊味萝卜糕好像是广东人过年必吃的一道点心。萝卜糕在广东话里有好意头的意思，预示来年的年年高升。最近看到萝卜大量上市，于是忍不住买了萝卜来做这道好吃的点心。做萝卜糕，水和米粉以及萝卜的比例非常重要，我做萝卜糕不喜欢加太多的米粉，只要足够让所有的料粘合到一起，且不会松散就可以了。做萝卜糕一般要加腊肠，腊肉，虾米等作为配料，料越多越好吃。我喜欢加点香菇进去增加香气和口感，而且把泡香菇和虾米的水加到米浆水中，做出来的萝卜糕有点淡咖啡色但味道非常好。如果不喜欢，可以不加。蒸好的萝卜糕可以趁热直接吃，也可以切成一厘米左右的厚度，在不粘锅里煎至两面金黄后吃，外脆里软，香气扑鼻，非常好吃。

材料

大白萝卜，虾米，腊肠，香菇，粘米粉，小麦淀粉，盐，糖等。

 

 

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所有跟帖： 

• 看起来好诱人，北方人还是第一次见到，学习了~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 07:59:43

• 传统 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 08:03:34

• 感觉煎过以后更香！ -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 08:48:48

• 这个很诱人，学习了。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 08:49:01

• 去早茶必点的一道点心！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 09:16:07

• 吃早茶必点的，好吃 -lava100- ♀ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 11:38:36

• 做的精致！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 17:25:02

• 这个下足了料，肯定比外面买的好吃多了。 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 19:15:42