免烤甜点香蕉太妃派 banoffee pie

charlotte · 2020-11-11 13:36:35Z

免烤甜点香蕉太妃派 banoffee pie简介

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今天的主角明星当然是我的免烤香蕉太妃派Banoffee pie啦，秋色浓，清风凉，一块香甜的点心，一杯浓郁的咖啡让日子充满了幸福感～

这款甜点的名字叫做 Banoffee pie，香蕉太妃派，它源自于英国，其实就是banana toffee 的意思，因为英國人极爱太妃糖跟香蕉，所以把兩者結合成一道经典美味的甜品。
香蕉太妃派是用黄油饼干碎做底，太妃糖浆(caramel layer)新鲜香蕉和奶油叠加而成，口味香甜浓郁十分美味，其实我第一次吃到它，是很多年前在女朋友家，她说是她德国婆婆亲手教她作的，曾经有一段时间我以为它是德国的甜品，就这样误会了很多年。它做法非常简单，只用手工熬煮太妃糖漿和新鮮香蕉叠加在一起，然后再把打发的鮮奶油抹上去，造就口感层次丰富，奶油香甜中有丝丝焦糖特有的味道，让人一口一口都停不下来，特别适合秋冬季节一个阳光慵懒的下午或者一个大雪纷飞，有壁炉火焰温暖闪烁的冬日傍晚和爱的人一起享用。

配方：小麦饼干 300 克，黄油 150 克，炼奶（用来熬制太妃糖浆）一罐（397克）中等大小香蕉5个，鲜奶油 250克，黑巧克力屑若干，或者蛋糕彩色装饰糖粒少许。

做法：
1，虽说是一款快手免烤蛋糕，但是之前需要把炼奶在锅中慢小火煮2个小时，形成太妃糖浆，冷却之后用。
2.把饼干在粉碎机里打成粉状，同时放入室温软化的黄油，完成黄油饼干碎之后放入模具（24吋），将拌好的它们紧紧压实。
3，把冷却好的太妃糖浆慢慢放在平实的饼干碎上，用小刀抹平，这时候太妃糖浆很黏，此刻需要比较有耐心，偶尔把小刀粘一下水，让整个糕底都均匀铺平。
4，把香蕉平切两半，顺着模具的方向依次摆好。
5，鲜奶油打发，用正常的手法抹平。
6，撒上黑巧克力屑或者彩色装饰糖粒。
当当当，这款简单好吃的banoffee pie 香蕉太妃派就完成啦！