【活动】低温冷藏发酵做肉松面包（图文+视频）

大家好

私房高手如云，烹饪和烘培的网红更是层出不穷，我虽然潜水多年，偶尔冒一个泡，今天来像大家学习来了，做的不好请大家多多包涵。

今天分享免揉低温冷藏发酵法做面包，这个方子是多年前和熊猫媳妇学的。好处是不用揉手套模，也不用厨师机，搅拌机或者面包机，但是你要提前发面，耐心等待一晚。

配方为: 中筋或高筋面粉 312克， 盐1/2茶匙，酵母粉1/2茶匙，鸡蛋1个，蜂蜜3大匙，黄油(奶油)3大匙，水或牛奶1/2杯。在加拿大的朋友需要将液体量加15-20毫升开水因为加拿大面粉质量好，筋度大，干燥，因此要适量多加一些水。 烤箱一定要预热至325-350摄氏度，具体温度要根据你的烤箱脾气决定。 辫子面包或者餐包最能看出拉丝效果。

所有跟帖： 

• 太漂亮了！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 14:58:22

• 谢谢鼓励 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 17:01:15

• 大师啊！ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 15:12:33

• 我是幼儿园小班的， 嘿嘿 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 17:02:46

• 两个字：一流！ -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 15:19:06

• 谢谢大龙 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 17:05:44

• 我不会揉面，看来这个适合我 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 15:22:56

• 我也不会揉面，也不喜欢揉面，哈哈 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 17:03:56

• 烤箱325 - 350 攝氏？？ 很少人家烤箱可以這麽高溫度 -emilystar- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 17:43:01

• 华氏。。。摄氏300都炭化了 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 17:45:39

• 华氏 325-350 烤面包似乎又太低了點 -emilystar- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 17:48:54

• 不好意思，说错了，是华氏度，我一直没发现说错了，谢谢你啊 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 16:58:27

• 我去！！！！！！！！！！我了个去！！！！！！！！！ -南城胡同串子- ♂ (177 bytes) () 11/02/2020 postreply 18:08:19

• 每种看起来都很好吃哦~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 06:09:09

• 谢谢鼓励 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 17:08:11

• 谢谢参加活动！肉松面包好诱人。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 06:42:19

• 谢谢班长鼓励 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 17:06:46

• 真不错 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 07:41:41

• 谢谢你，我得好好像你学习 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 17:00:20

• 肉松面包太有特色了。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 23:23:07