【私房活动】免揉面包第二弹，免揉全麦小餐包。 百分百全麦制作，无需揉面，松软可口，麦香浓郁。【视频+图文】

上次我们做了免揉欧式的主食面包，表皮酥脆，里面柔软。免揉法应用广泛，不仅可以做主食面包，还可以做小餐包，还有加了各种馅料的小面包一样好吃，而且含水量大，发酵时间长的面团做出的成品特别的松软。

今天和大家分享的这款全麦面包一样不需要揉面，只需要折叠几下即可。 成品麦香浓郁，松软可口。

烤盘直径为 9X13英寸， 烤箱350F烤20分钟。

材料 全麦面粉： 360g (3 Cup)； 盐：2.5g (0.5 Tsp)； 温牛奶：190ml； 鸡蛋：2个； 酵母：3g (1 Tsp)； 椰子油：60ml； 熟核桃碎：60g （1/2 Cup) 可选； 蔓越莓干：60g （1/2 Cup) 可选

1）把除了面粉和盐以外的材料混合均匀

2）然后在全麦面粉中加入盐，倒入混合好的液体，搅拌均匀。我喜欢吃核桃和蔓越莓，所以又加了点核桃和蔓越莓干。混合成一个粘稠的面团即可，然后发酵到两倍大，可以室温发酵，也可以放入冰箱隔夜发酵。

3）发酵好的面团倒在面板上，不用揉，直接整理成长条形

4）然后分割成12个小剂子（因为我的烤盘是长方形的，其实烤盘有点大了），然后每一个小剂子从四种折叠几下，整理成圆形即可。

5）整理好后，放入烤盘二次发酵。发酵好之后在表面筛上一些干面粉作为装饰，然后烤箱350华氏度烤20分钟左右

6）烤好后小面包松软可口，麦香浓郁，按下迅速回弹。我觉得比外面买的好吃哈，外面的全麦餐包总觉得很硬

感谢大家来访~

 

所有跟帖： 

• 这回看我不抢个沙发，Revy大神做面包好吃，跑步速度更是第一哈哈！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 08:48:14

• 哈哈，谢谢molly， 我这人不禁夸哈，一夸就找不到北了：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 08:56:43

• 这个太简便了，而且很营养！ -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 09:27:42

• 谢谢Lily来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 09:28:21

• 看上去很好吃！ -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 09:27:51

• 谢谢您！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 09:28:33

• 免揉面包，懒人和忙人有福了。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 10:12:01

• 是啊，以前揉面的时候我总是懒得做面包，就算用机器，也要收拾和洗啥的，现在隔天差五就做：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 10:26:26

• 这个很棒，大小合适，简便易行！ -七色- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 10:48:48

• 是的哈，分着吃很合适，做一次一家人吃两顿差不多刚好：）谢谢您！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 11:09:20

• 这个看这不错，有机会试试。 -流连薰衣草- ♂ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 11:04:38

• 谢谢来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 11:09:34

• 这个健康又好味，谢谢分享！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 11:12:53

• 谢谢来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 11:30:00

• 省时省力 -雨河- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 11:53:01

• 谢谢朋友！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 12:19:14

• 谢谢参加活动！这款面包健康美味又省力。。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 12:20:09

• 谢谢班长支持， 我继续努力！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 12:35:31

• 看起来就健康哦，这个真不错 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 12:23:13

• 是的哈，为注重健康注重身材的人士量身打造哈：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 12:35:06

• 你真是很会做哦，点赞！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 12:33:25

• 谢谢您美言！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 12:34:30

• Revy太能干啦，可不可以用普通面粉代替全麦面粉呢？ -charlotte- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 12:42:43

• 当然可以啦，其它的不变，全麦面粉改成普通面粉就好啦。 普通面粉做的会更暄软：）我正准备下星期出普通面粉款呢：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 12:45:25

• 太赞了，谢谢！收藏了。请问2个 酵母是什么意思？ -狼来了!- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 13:22:12

• 谢谢您喜欢。 鸡蛋2个，酵母3g。 我从视频说明栏拷贝到这里排版就乱了，我去整理一下：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 13:26:37

• 哦哦，好的，明白了，太感谢了！期待您更多的作品！ -狼来了!- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 13:33:13

• 谢谢！我继续努力！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 13:41:00

• 需要吃货吗？ -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 13:45:19

• 哈哈，茶叶来啦，您家伙食可比我这好，正想去您家蹭饭呢：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 14:03:00

• 这个好！简单易做，一定要学。 -东村山人- ♀ (113 bytes) () 10/21/2020 postreply 16:23:02

• 的确蛮简单的，用上了简单的方法就再也回不去复杂的了哈。 谢谢来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 16:46:14

• 谢谢分享!终于在私房看见全麦面包了，一定会试下。我家所有人都喜欢全麦面包。 -lilyofthevalley- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 17:11:54

• 不客气，您喜欢，那我就再多做几款全麦的：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 17:45:39

• 一大排真整齐，香!! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 10/21/2020 postreply 21:11:04

• 谢谢您！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/22/2020 postreply 06:47:25