请教：煮魔芋粉的时候如何尽量减少气泡？

来源: 落花起作回风舞 于 2020-10-11 18:52:47 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (549 bytes)

基本过程：魔芋粉加水煮开、加碱水、搅拌至浓稠、关火静置，凉后或蒸或加清水煮，两种后续做法都试过，都无法解决前面的过程中产生大量气泡、导致煮出来的魔芋呈蜂窝状而不是紧实细腻的状态。

请教私房的高人们，如何解决气泡的问题？

先谢过大家！握手

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