《酱肘花》，长周末给家人做点好吃的（图文+视频）

酱肘花是一道很多人喜欢的家常菜。就是猪肘子去骨后绑扎起来，用做卤菜/酱菜的材料把肘子卤/酱好，放凉，切件，上盘。看看我的做法～～～

材料： 去骨猪肘一个750克 生抽100毫升 黄酒150毫升 蔗片糖40克 老抽15毫升 葱段30克 香叶3-4片 八角4个 桂皮半根 小茴香2克 花椒2克 姜片5-6片 红豆腐乳一块 辣椒少许

秋天了，我们可以准备种大蒜了，另外我也总结了一下今年种菜中育苗的注意事项，现在更新到第五集，有兴趣的朋友可以点击观看。

做法：

1.肘子洗净用刀在肉的那一面划开

2.把肘子从一头卷起来，用绳子扎好

3.锅里加凉水，加姜片等香料，放入肘子烫一下去腥味

4.肘子重新放入锅里，加入调味料，大火烧开后改重活慢慢上色，然后小火炖烂

5.出锅后放凉至室温，用一块薄膜用力卷紧，放入冰箱冷藏过夜

第二天凉透后就可以切件摆盘了

秋天了，我们可以准备种大蒜了，另外我也总结了一下今年种菜中育苗的注意事项，现在更新到第五集，有兴趣的朋友可以观看。

 

 

所有跟帖： 

• 这个我也做过，可是卷的没有彬彬姐卷的漂亮，真是一看就有食欲，是个节日的好选择，谢谢分享~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 06:10:09

• 谢谢你，这样卷比较容易卷漂亮了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 10:24:13

• 肘子是我的最爱，谢谢分享。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 06:27:02

• 哈哈，我也很喜欢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 10:24:33

• 好漂亮！是时候贴秋膘了 ~~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 07:30:41

• 这天儿凉的太快了，吃吃吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 10:25:03

• 好吃又好看。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 09:34:47

• 确实很好吃的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 10:25:16

• 看上去很好吃的，谢谢分享！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 10:10:09

• 谢谢你，很有咬头，弹性十足，真的好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 10:25:42

• 彬彬姐永远有好吃的奉献给大家，感谢！ -go_wxc- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 10:35:30

• 谢谢你谢谢你，加拿大这周末是感恩节，今年我就打算用这个做凉菜了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 15:00:17

• 做得可漂亮啦！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 10:39:06

• 问个秋安，你做的那些都是干净漂亮的美食呢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/08/2020 postreply 15:00:56