为什么我做的豆沙总是发散？不像买的那么细腻，粘稠？

所有跟帖： 

• 油少了？ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 11:35:57

• 买的 豆沙加很多东西的，麦芽糖就会让豆沙粘稠 -myiqim2- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 11:57:41

• 是的，或者糖浆之类的。我一直不太喜欢粘稠的感觉，觉得粘牙哈：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 12:03:53

• 我也加了糖浆和油，只是我没有用blender 打，只是过滤的，是不是这个原因？ -申巷九- ♀ (41 bytes) () 10/01/2020 postreply 12:39:53

• 有可能，也可能是糖浆和油加的不够多？ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 13:22:09

• 自己炒的就是这样。我炒的奶黄馅也散。买的莲蓉馅比炒的黏糊多了，不好吃。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 13:01:11

• 可以用黑豆比较粘 -山水一程- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 13:15:37

• not enough lard, not enough sugar -johndoe26- ♂ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 13:42:14

• 我做过，蒸熟后放了红糖、黄油和炼奶来炒，不太粘，但也不太干，火候不要太大。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 07:45:30

• 还是油量的问题。自己做绝不敢放那么多油，但就得那么多油才润 ：） -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 10:25:01

• 加点蒸过的面粉也行 -willows- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 17:31:27