豆沙酥饼/红豆酥，层层起酥，酥到掉渣。分享万能得水油皮和酥油皮配方，省时省力的大包酥方法。【视频+图文】

豆沙酥饼算的上是酥皮点心里面最基础的一款了。用料简单，制作方便。 这款酥皮的配方我用了多年，层次丰富，酥的掉渣，放了三四天依然酥香可口，层次分明，而且比例适当，不容易破酥，新手也能一次成功。 而大包酥的方法，则节省了时间和人力，而且效果一样的好。所以这个简简单单的豆沙酥饼，可是包含了酥皮点心的基础哦。

材料：可以做16个豆沙酥饼

1）水油皮： 中筋面粉：220g 盐：2g 糖：30g 猪油：60g 温水：100ml

2）酥油皮 中筋面粉：180g 猪油：90g

3）豆沙馅儿 需要30g一个的豆沙馅共16个，对豆沙馅感兴趣得同学可以参见如何自制豆沙视频 https://youtu.be/G7Dg5L5Flyw

烤箱375度，烤25分钟左右

刚烤完的效果金灿灿；不开裂不破酥

切开后，可见层次丰富，皮薄馅儿大

放置三天后，依然酥香可口，肉眼可见的层次有十几层

这款大包酥的配方，分两批来做，虽然是大包酥，但是也不能一次包太多。以8到10个为宜。

开酥的过程简简单单卷起来之后醒15分钟即可，不需要多次开酥

包好后，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱烤25分钟即可

感谢大家来访。

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所有跟帖： 

• 真真的酥得了得 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 11:35:37

• 必须的，追求的是用最简单的方法，做出最惊艳色效果。 极简人生，极简cooking ：） -revy.kichen- ♀ (56 bytes) () 09/25/2020 postreply 11:38:26

• 美眉太能干了！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 11:37:21

• 谢谢哈：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 11:38:39

• 你好勤快啊，做得好，整齐漂亮，赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 11:55:20

• 劳动才能有饭吃嘛，想吃到合适的口味只能自己做啊：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 11:59:57

• 好吃！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 14:04:52

• 谢谢来访支持：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 14:29:00

• 酥得掉渣：）） -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 14:28:14

• 谢谢皮球美言，衣带渐宽终不悔：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 14:29:00

• 很棒哦！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 14:44:59

• 谢谢玫瑰！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 14:56:00

• 也喜欢 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 16:41:01

• 谢谢您：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 16:46:00

• 方法简捷的美味！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:12:44

• 谢谢公主来访！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:33:00

• 也想吃一口哈哈~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 21:41:15

• 都送给你：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 03:13:00

• 做得精致，漂亮！ -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 04:39:38

• 谢谢Lily 来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 09:40:00

• 酥到极致了。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 15:05:18

• 谢谢芬姐来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 05:37:00

• 这么多选择，真棒 打赏50个县大洋 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 16:30:06

• 谢谢哈：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 05:38:00

• 大赞！ -麻辣鸡丝- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:15:32

• 谢谢您！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 05:38:00

• 方法简单，成果诱人，非常值得推荐的一款甜点！ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 06:35:09

• 谢谢亲！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/27/2020 postreply 13:28:00

• 真是漂亮！ -晚风庭院- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 19:28:45

• 谢谢您美言！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 03:42:00

• 面点都做得很好！有够酥的！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 20:53:13

• 谢谢小厨来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 03:41:00