【蜜汁叉烧】材料易得，做法简单，一口锅就可以搞定，但细节不可忽略（图文，视频）

周末去超市购物，本来想偷个懒买点现成的叉烧回来吃，看了一下价格，又涨价了。于是傲一口气决定回来自己动手做。正好看到一块很好的梅头肉，有肥有瘦，特别适合做叉烧，于是就买了回来。要使叉烧好吃，入味，一定需要有点耐心，各种调料码好以后，最好腌制24小时以上，要知道美味一定是值得等待的。经过长时间的腌制可以让各种味道充分地渗透到肉里面，做好的叉烧不仅外面挂有酱汁的味道，肉里面的每个角落都会被酱料渗透，特别美味。制作的时候选择一个保温性比较好的不粘锅，制作起来特别方便。

材料：

带有肥肉的梅头肉，叉烧酱，蚝油，南乳汁，玫瑰露酒或者白酒，生抽，蜂蜜，蒜泥，姜泥

（调料的用量根据自己的口味调整，喜欢颜色红一些，就适当增加南乳汁的量，喜欢甜一些，可以适当加一些糖）

所有跟帖： 

• 这颜色真漂亮，学起来~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 07:22:07

• 谢谢夸奖。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 16:38:45

• 好吸引，想吃一块儿。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 08:15:24

• 是的，非常入味。谢谢 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 16:39:09

• 这个是一定要学的。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 08:50:49

• 谢谢你。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 16:39:35

• 梅头肉英文是什么？谢谢！ -lqsun- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 11:52:35

• 视频里有介绍了，pork shoulder butt -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 16:40:55

• 这颜色看得好有食欲 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 17:55:21

• 这是南乳汁帮助上色。哈哈。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 17:46:08

• 香，太赞了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 19:21:36

• 谢谢夸奖。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 06:30:43

• 真棒！我用空气炸锅也好吃，有烤香的味道：） -无法弄- ♀ (0 bytes) () 09/24/2020 postreply 20:56:41

• 是的，空气炸锅做会更加香。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 06:30:27

• 太漂亮了！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/25/2020 postreply 19:02:02

• 谢谢公主。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 06:30:57

• 叉烧做的真漂亮啊 -nanatao- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 13:12:55