奶黄板栗馅冰皮月饼，超好吃有颜值三步轻松搞定（图文+视频）

第三年用这个方子做奶黄板栗馅冰皮月饼了，大家公认的好吃！千锤百炼的奶黄馅配方，零失败一次搞定，中秋节将至，特与大家分享，希望你也喜欢！

此配方可做约18个50克一只的冰皮月饼，用料如下：
一、冰皮用料
糯米粉 50克，沾米粉50克，糖粉 50克，澄粉30克，牛奶230毫升，食用油30克，炼乳40克

二、奶黄馅用料
无盐黄油100克，白糖65克，奶粉80克，澄粉40克，鸡蛋4只，熟板栗仁100克

三、糕粉
糯米粉50克

制做方法分三步，配视频全方位讲解演示：

制做方法三步曲要点：

一、做冰皮

所有冰皮原料混合，搅拌均匀后上锅大火蒸20～25分钟，放凉后揉搓至柔软光滑。

二、制做奶黄板栗馅料

1、先搅拌奶油和白糖，在分次加入四只鸡蛋，逐个搅打与奶油融合

2、加入奶粉和澄粉，充分搅拌到细腻无颗粒后，隔水搅拌直到不粘刮铲成型备用。

3、加入即食板栗块做成25克圆球馅料。

三、包月饼、压出花型

1、冰皮每只25克，包裹第二步做好的25克一只的馅料球。

2、用五十克月饼模具压出漂亮的花型。

谢谢收看，欢迎来访糖粒儿美食频道：

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所有跟帖： 

• 真漂亮！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 16:48:08

• 谢谢你！很好做呢。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 00:15:26

• 五颜六色!太好看了！还很爱那叶子的碟子！哈哈 -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 17:01:14

• 我也很喜欢这只碟子！哈哈～谢谢你的赞美，过节自己做月饼图个好心情。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 00:17:18

• 太帅了！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 17:07:44

• 帅月饼招人喜欢哈哈～！谢谢你的鼓励。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 00:18:35

• 太漂亮了，像艺术品，不忍心下口呢 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 18:11:45

• 谢谢马虎龙妈的赞美，好久不见龙妈一切都好吗？多保重！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 00:20:05

• 这个做得好精致！ -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 18:59:59

• 冰皮月饼颜值高些，做法也简单。多谢你的鼓励支持啦！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 00:21:24

• 很有质感 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 20:06:12

• 谢谢你的酒后真言，好受鼓励！多谢啦！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 00:22:26

• 很美，谢谢分享珍藏的方子，仔细收藏！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 22:16:00

• 谢谢你的细致收看和赞美！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 00:26:12

• 多谢喜欢收藏！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 00:27:53

• 前几天很多姐妹的月饼都把我赞美的话说完了，但还是要说，你这个好， -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 22:56:49

• 好感谢你的赞美鼓励！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 00:28:30

• 争妍斗艳。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 23:43:01

• 谢谢芬姐的肯定支持！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 00:29:03

• 大大的赞！！ -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 05:34:21

• 多谢啦！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 09:50:09

• 做的漂亮～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 05:38:16

• 谢谢您的赞美鼓励！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 09:50:58

• 不同颜色不同款式的饼皮月饼可以装盒开卖啦…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 10:29:03

• 哈哈多谢多谢！看着很可爱吧! -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 23:56:38

• 赞 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 11:35:49

• 谢谢你的赞！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 23:57:22

• 好看、也一定很好吃，赞！ -东村山人- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 03:50:46

• 谢谢你！这个奶黄板栗馅料真的很好吃，不妨试试！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 13:08:57