芹菜叶子千万别扔，这样蒸起来健康又美味 （文字+视频）

蒸芹菜叶

食材：唐芹菜叶子洗净切段（大约5CM)，中筋面粉，

调料：盐，五香粉，辣椒粉，蒜末 香料油：花椒，小茴香，香叶

划重点：

一：芹菜叶子洗后一定要控干水，目的是少放面粉，这个不同于麦饭，要面少一些，要蒸出来几乎看不见面，面的质感只有吃的时候才能品尝出来。这一点非常重要，切记！

二：上锅蒸时，上汽后10分钟掀开盖搅拌一下，把没有熟的生面翻上来，再蒸3-5分钟就可以出锅了。

三：烧香料油时要用温火，以免炸糊，也避免浇糊辣椒面，出苦味。温度要控制在180摄氏度

四：做好后要凉一下，大概到体温的温度再吃，口感味道最好。

 

 

 

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所有跟帖： 

• 谢谢分享，恨不得明天就去买唐芹。 -DQ4412- ♀ (0 bytes) () 08/19/2020 postreply 21:58:17

• 降血压的好食材! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/20/2020 postreply 11:45:52

• 芹菜叶子发苦，中式菜和西餐都不用它的叶子。 -lurenjia2014- ♀ (74 bytes) () 08/20/2020 postreply 16:26:07

• 我经常蒸菜，韭菜菠菜包菜，但没试过芹菜叶子呢，谢谢 -mudanxianzi- ♀ (0 bytes) () 08/20/2020 postreply 22:30:36

• 已经做了，蒸出来叶子很软，比炒着吃好吃多了 -一楠- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 08:44:00