广东甜点【姜撞奶】祛寒行血，养颜美容，止咳安眠（视频+图文）

姜撞奶，是广东的一道特色甜点具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

在我小时候，家里再穷，姜是不能缺少的，甚至可以说：宁可一日无粮，也不可一日无姜。客人来了，可以不招待饭，但是如果不招待一杯加了生姜的茶，那就太不像话了。因为我是吃着姜长大的，所以加了姜的菜肴，点心，饮料等等都是我的最爱。

在视频中，我用了2大勺姜汁和300毫升牛奶，没有加糖，因为我喜欢原汁原味的姜撞奶，大部分人都是喜欢甜的，如果您也是，请将糖加到奶里一起加热。

要说明一点的是，牛奶加热到80到85摄氏度左右就行，加热过度，蛋白质会凝固形成奶皮，影响姜撞奶的形成和口感。

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所有跟帖： 

• 这个好，想试试：） -皮球- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 08:18:45

• 谢谢皮球的支持！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 08:23:17

• 好东西，喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 08:58:48

• 谢谢你的喜欢！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 09:46:09

• ‘姜撞奶’只有水牛奶做才行！没有水牛奶，可以用全脂鲜奶代替，你不说明这一点，做10次也是浪费时间！ -优闲丽人- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 09:45:58

• 我用的就是市场上卖的一般牛奶，2%脂肪含量，很好用，但是不知道是不是水牛奶。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 09:54:43

• 我家2%的一样做。 有人还拿奶粉冲的做， 我倒是没试过。 北京奶酪比较难成功， 姜撞奶要求低一些。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 10:03:28

• 谢谢分享~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 11:10:57

• 谢谢revy的支持！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 11:38:46

• 谢谢分享！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 11:25:15

• 谢谢rose支持！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 11:39:15

• 还没吃过这个呢，要按你的方子试试！谢谢分享。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 22:48:48

• 喝上一杯是很舒服的，尤其有点身体不太舒服的时候。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 10:07:40

• 这个真是爆款甜点，做的极好！不过好生猛呀，您可以不放糖吃哈。 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 11:05:50

• 我是吃姜长大的，何况这里的姜不老，辣味不重。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 15:32:08

• 以前在餐馆吃过一次，已为很难做，现在看到了，学习了，谢谢 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 12:03:03

• 网上很多介绍都说需要水牛奶，实际上什么奶都行，要的就是奶中的蛋白质。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 15:34:30

• 可以用巧克力牛奶做吗？很多人是喜欢巧克力风味的 -晚上静悄悄- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 22:41:14

• 我觉得是好主意，但我没试过，哪天来试试。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/16/2020 postreply 11:25:20