大白馒头——几个小技巧做出光滑松软的白馒头！（图文+视频）

最近在看美食节目的时候，看到了白馒头。特别是节目里他们用白馒头夹肉吃，还在里面加入了很多红红的辣酱，满满的肉汁浸入柔软的大白馒头里，哇，被吸引了。于是打算做做馒头了，面食界的杠把子怎么吃都好吃。只需注意一些小技巧就可以做出很光滑松软的馒头哦。

原料：中筋面粉400g，酵母粉4g，白糖20g，温水210g

步骤：1.用温水化开酵母粉，然后把所有的原料混合，活成面团。2.揉成比较光滑的面团，我用的是先揉面的办法，大概揉10分钟。然后发面。3.面发好后，拿出来揉揉排气，揉成长条，切成小剂子，整成馒头的形状。4.二次发酵20分钟左右，大火烧开后蒸10分钟左右。

 

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所有跟帖： 

• 馒头很漂亮！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 08:47:02

• 谢谢！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 08:57:31

• 家常大馒头，老百姓的看家饭! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 08:53:11

• 是的，绝对是 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 08:58:06

• 赞 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 08:58:47

• 握握手~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 08:59:26

• 漂亮！老百姓的家常饭，做好了不容易呢 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 09:09:12

• 嗯，是的，我还得继续努力~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 10:02:01

• 最后那个撕馒头皮的动作好亲切，额也爱这样吃，哈哈哈 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 09:36:42

• ^_^我觉得很多人都喜欢，馒头皮我觉得很好吃。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 10:02:31

• 我用的美国超市卖的酵母，馒头有股怪味，和国内的味道不同，而且不香不甜。你用的哪个牌子的酵母？ -lurenjia2014- ♀ (149 bytes) () 08/13/2020 postreply 11:31:22

• 我倒没有出过这种问题呢，我用的酵母粉感觉还挺好的。我用的是这个牌子的，我在芬兰，不在北美~~ -闲暇食光- ♀ (183 bytes) () 08/13/2020 postreply 12:27:54

• 漂亮！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 11:37:33

• 尚可，不过卖相得继续努力 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 12:24:11

• 好松软～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 11:41:10

• 嗯，非常的松软，而且还有点儿嚼劲，好吃。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 12:24:41

• 馒头就得撕着吃，很有食欲 -树梢月_AZ0709- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 15:49:47

• O(∩_∩)O哈哈~说得对。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 21:35:44

• 看起来就好吃，喜欢传统馒头！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 15:58:00

• 嗯嗯，我也是 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 21:36:08

• 视频，文章双点赞，我家也喜欢吃馒头。配辣椒酱。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 17:05:05

• ^_^，谢谢！！看来大家都喜欢馒头呀。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 21:37:03

• 视频，文章双点赞，我家也喜欢吃馒头。配辣椒酱。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 17:05:05

• 饿了，想到你家挑一款：） -无法弄- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 18:08:33

• 嗯嗯，随意选择~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 21:37:28

• 想问，食谱都是什么什么多少克，你们都是真的拿小秤秤过，还是有大概齐的方法？中筋粉400克，买个小秤秤？是新手，见笑。 -wantong- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 09:50:48

• 分量都是用厨房电子秤称过的哦 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 12:00:37

• 做的真好，赞啊 -大琼Holly- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 08:57:48

• 谢谢啊~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/16/2020 postreply 00:56:12

• 你这馒头蒸的也太好了吧！厉害！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/16/2020 postreply 04:06:10

• 过奖过奖~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/20/2020 postreply 12:03:06