小蒸锅做大鱼，拿南加州顶级的羊头鱼示范 【视频】

羊头鱼其实怎么做都好吃，因为它吃的主要是海胆

有的超市里也有卖养殖的，20刀一斤左右，东海岸的品种，味道其实也不赖

野生的鱼肉很厚，传统的蒸鱼方法做出来反而不好，所以我们把鱼背切开，浇上豉油，结果味道更好

高清版：https://youtu.be/Pgmhwj-7XFo

 

很多人说千元一斤的黑毛鱼最好吃，不过我宁可拿黑毛鱼换羊头鱼

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 没吃过，第一次知道，棒! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/01/2020 postreply 06:31:10

• 我们上次在海边的fish market也见到过渔民在卖，羊头鱼在西岸，墨西哥湾，和东岸都有它的亲戚，国内的亲戚叫红衣，下次尝尝吧 -游钓中美- ♂ (0 bytes) () 08/01/2020 postreply 10:57:34

• 英文解说很赞很专业！特别好奇羊头鱼是怎么吃海胆的呢？ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 08/01/2020 postreply 13:40:37

• 好问题，据说它前面的几颗獠牙就是专门对付海胆的，能一下子把海胆劈开 -游钓中美- ♂ (0 bytes) () 08/01/2020 postreply 21:20:47

• 海胆里面除了精巢那个黄黄的东西，还有什么可吃的？ -lurenjia2014- ♀ (83 bytes) () 08/02/2020 postreply 14:02:26