如何做油茶麻花里的麻花？（文字+视频）

来源: 天婴 于 2020-07-21 16:44:35 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2878 bytes)
本帖于 2020-07-21 16:45:30 时间, 由普通用户 天婴 编辑

 

油茶麻花里麻花的做法

用料：

中筋面粉3CUP，发酵粉1TSP，泡打粉1TSP，食用油2TBSP，凉水1CUP，和面。

划重点：

一：这个麻花的特点是半发面的，所以，一定要用凉水和面拖延发酵时间

二：面揉光后分小剂子，搓成大约20CM的小条，餳面5分钟就要开始做麻花，以免面发起来。 三：炸麻花的油温要控制在180-200摄氏度，不要火太大，以免糊。也不要火太小，以免粘锅底。

四：煮油茶麻花时一定要把麻花煮到软绵，吃起来才软绵而筋道。

油茶的做法，请参考下面的视频

 

 

 


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所有跟帖： 

• 看着都香！好久没见乡党了，问好！ -红石榴花- ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 17:35:28

• 问好石榴花！才发现你歌儿唱的美滴很呀。 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2020 postreply 19:31:46

• 谢谢！消磨时间呢，又不大做饭，在家还能干啥啊：） -红石榴花- ♀ 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 07/23/2020 postreply 06:54:48

• 太厉害了！ -revy.kichen- ♀ 给 revy.kichen 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 09:17:27

• 感谢鼓励 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 14:34:37

• 太厉害了！ -revy.kichen- ♀ 给 revy.kichen 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 09:17:28

• 牛油：牛脂肪？还是黄油？ -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 13:37:17

• 牛脂肪 -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 07/22/2020 postreply 14:33:58

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