【花型花卷】，豆渣花卷也会有春天（图文+视频）

每次用黄豆做豆浆，豆腐脑都有剩下的豆渣，扔了有点可惜，于是家里人建议可不可用用来做馒头或花卷吃，试了几次觉得效果不错，来分享一下。跟做所有的花卷，馒头一样，揉面一定要到位，做出来的面食才好看又好吃。有的时候就权当揉面为家庭健身环节，既锻炼了身体，又可以做好吃的，一举两得的事情还是值得一做的。这次用搅拌机仅仅把面团揉成团，以下的揉光滑的过程就全靠两只手了。今天做的花环花卷，把花卷的颜值提高一下，家人吃起来格外开心。

 

【材料】

面粉450克，黄豆渣150克，酵母5克，泡打粉3克，水180克，糖5克，鸡蛋1个

【操作步骤】

1 将所有材料加入搅拌桶中，开动搅拌机揉成团。

2然后手工揉成光滑的面团

3 面团醒20分钟后，放在案板上搓长，用刀切成12个70-80克的剂子

4每个剂子揉匀后醒10分钟

5 取一个面团按扁，擀成长条状，刷一层薄薄的油酥，撒少许盐，从一边卷成长条状，依此类推

6取一根长条面团，中间切开，头不要切断，拧成麻花状依此类推

7 把麻花长条从底部往里卷，花卷的切口纹路朝外，没有切断的一头压扁放在花卷的下面

8全部做好后，放入蒸笼醒1个小时10分钟（每个人根据自家的室温调节时间）至画卷体积明显变大，就可以蒸了。

9 放入蒸锅蒸15分钟，熄火后闷5分钟就可以出笼了。

这个花卷配自制的香椿酱吃特别棒，好在家里后院的树上还有一些嫩芽，做成香椿酱能吃上好几天。

所有跟帖： 

• 消耗豆渣的好方法~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 11:28:40

• 是的，一起都倒掉，可惜了。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 12:10:25

• 豆渣炒腌雪里红很好吃 -bluey- ♂ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 12:05:21

• 谢谢你，能不能出个方子？我们学学？ -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 12:11:13

• 雪里红或芥菜，用盐腌一下，之后就按炒菜的步骤与豆渣一起炒熟就好了。想吃荤的，就加点bacon或火腿丁。 -bluey- ♂ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 17:46:33

• 谢谢，我下周就试试！！ -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 18:20:33

• 好漂亮的花卷，学起来，谢谢分享！ -郁金香时节- ♀ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 13:11:39

• 谢谢夸奖。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 18:21:19

• 怎么卷得那么好看呢，太赞了。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 14:25:49

• 谢谢夸奖 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 18:21:47

• 嗯猜的没错是用编辫子法来卷的，好手法 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 16:47:07

• 你说得对极了！！ -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 18:22:24

• 赞大厨的手艺 -lava100- ♀ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 20:25:50

• 谢谢川妹子！！ -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/17/2020 postreply 05:50:53

• 做得真棒！请问，你用的搅拌机是什么型号？我用的KitchenAid Artisan 系列 -日月茗- ♀ (572 bytes) () 07/16/2020 postreply 22:22:47

• 我的是10年买的，Kitchenaid PRO -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/17/2020 postreply 05:50:18

• 好漂亮的花卷。学习了。 -婉妮- ♀ (0 bytes) () 07/17/2020 postreply 07:12:42

• 谢谢夸奖！！ -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/17/2020 postreply 07:21:29

• 花卷真漂亮 -虎丘- ♀ (0 bytes) () 07/17/2020 postreply 10:52:27

• 谢谢你的夸奖，你也可以的 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 07/17/2020 postreply 11:53:27