【藜麦小米沙拉 】带您吃出好身体，好身材！（视频+文字)

藜麦（Quinoa）不是麦，是一种植物种子，它的颜色有白，黄，棕等。根据百度百科 "藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效."

藜麦是现代饮食业的宠儿，在加拿大几乎所有大大小小的的餐馆酒吧都能找到以藜麦为基础的菜品。它几乎可以与任意水果，蔬菜和坚果为伍，用简单的橄榄油，意大利香醋，柠檬调味而配成风格各异的沙拉。最常见的与之配伍的水果首推鳄梨(avocado), 跟它最常搭配的豆类是鹰嘴豆和红腰豆，蔬菜更是千变万化，手头上有的，或者自己爱吃的都行，生的也行，熟的也可。

根据百度百科小米"含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。 一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首"。 在中国食谱中主要用来熬粥，最近几年已经开始用它作糕点点心。

我喜欢用藜麦小米一起做沙拉，他们大小差不多，放进电饭煲里很容易煮，营养正好可以互补，我每次都会做多一点，然后按每餐需要的分量密封包装然后速冻，吃前室温化冻或微波炉化冻都行。

在视频中，我用的是三色藜麦和小米按一比一的比例，用煮白米饭的方式煮，加上苹果和自己种的茼蒿，用橄榄油，蒜盐，意大利香醋一拌，香甜可口，而且非常juicy，加上了一些坚果和洋葱酥，更丰富了口味和口感。

经常用这藜麦和小米搭配手边上有的水果蔬菜作晚餐可以很好的控制体重和保持身材。

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所有跟帖： 

• 看起来就很有食欲！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 06:31:55

• 是的，特别是大夏天不想吃饭时，这道沙拉特别适合。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 06:59:49

• 青蛙直接用水煮就可以。和水的 -kittencats- ♀ (109 bytes) () 07/15/2020 postreply 10:16:26

• 谢谢光临！不过很抱歉，我的脑子太笨，转不过弯。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 10:30:49

• 哈哈哈，音译，音译。我家一直管这款叫青蛙沙拉。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 11:03:07

• 谢谢您的解释，我都快郁闷死了。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 12:27:52

• 粗粮做沙拉，好办法！在Walmart 见过，想买来做粥，后来又忘了买。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 12:56:07

• 加上一些水果蔬菜后就没有任何粗粮的口感了，反而变得酸甜可口，食欲大开。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:11:59

• 这个我也非常喜欢，原来中文名叫这个啊，很有营养的 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 12:42:24

• 谢谢看帖。藜麦含有特别高的蛋白质，又不含淀粉和脂肪，是现在全素者和减肥者的首先食物。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 12:57:05