电饭锅最方便了

以前试过泡过的米上蒸笼，很难蒸透，费力不讨好。至于容器，不需要蒸馏消毒。发酵过的米隔几天就会有酒精产生，密封好不会坏。

容器要严格消毒的是四川泡菜，弄不好就出白膜生花，很麻烦。韩国泡菜也不需要很干净的器皿，因为里面有糖份生成少量酒精。