两种方法来做一道美味的《墨鱼大烤》,不油腻又有丰富的蛋白质,特别适合夏天的美味(图文+视频)

来源: 2020-07-02 06:48:02 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2732 bytes)

天气热了胃口不好,这道菜不油腻,还有丰富的蛋白质,夏天吃非常合适。

其实墨鱼大烤不是真正烤出来的,我理解是用“?”,也就是文火慢慢烧到酥烂的意思。不管是什么总之很好吃。

原料:大墨鱼2只 调料: 生抽2汤勺 老抽1汤勺 红粬米5克 糖25克 料酒1汤勺 鱼露2汤勺 香油1汤勺 八角1个 桂皮1小块 葱一根 姜5-6片

我把之前做的几个夏季爽口凉菜放在下面供大家参考,希望大家吃的好吃的舒心,安安稳稳度过夏天。

做法:

1.墨鱼清洗干净

2.所有调味料倒在一起做成酱汁

3.烧开水加入葱段姜片和料酒,把洗干净的墨鱼用开水烫一下

4.把调味料放在锅里,加入烫好的墨鱼,大火烧开后小火煮20分钟

起锅,放凉切片就行了。

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所有跟帖: 

现在是烧烤季呀~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 08:43:01

这个不是烧烤哦~~~是传统凉菜:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 10:26:15

看成墨鱼烧烤了,:)不好意思 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 11:25:29

哈哈,确实标题很容易混,我下次注意:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 12:07:42

这种墨鱼的皮这么好扒呀。日本的很难扒,要垫着毛巾往下拽!做的真好。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 04:05:26

早上好喜鹊~~~这种真的很容易去皮的:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 05:24:33

原来用红曲米使颜色这么好看! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 13:15:09

红曲米上色是淡淡的那种,很漂亮,谢谢熊MM:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 11:57:24

彬彬姐真贴心,天热了确实喜欢吃些清爽的小菜呢。墨鱼大烤做得真漂亮! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 00:01:14

谢谢公主~~~ -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 11:58:00

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