两种方法来做一道美味的《墨鱼大烤》，不油腻又有丰富的蛋白质，特别适合夏天的美味（图文+视频）

天气热了胃口不好，这道菜不油腻，还有丰富的蛋白质，夏天吃非常合适。

其实墨鱼大烤不是真正烤出来的，我理解是用“?”，也就是文火慢慢烧到酥烂的意思。不管是什么总之很好吃。

原料：大墨鱼2只 调料： 生抽2汤勺 老抽1汤勺 红粬米5克 糖25克 料酒1汤勺 鱼露2汤勺 香油1汤勺 八角1个 桂皮1小块 葱一根 姜5-6片

我把之前做的几个夏季爽口凉菜放在下面供大家参考，希望大家吃的好吃的舒心，安安稳稳度过夏天。

做法：

1.墨鱼清洗干净

2.所有调味料倒在一起做成酱汁

3.烧开水加入葱段姜片和料酒，把洗干净的墨鱼用开水烫一下

4.把调味料放在锅里，加入烫好的墨鱼，大火烧开后小火煮20分钟

起锅，放凉切片就行了。

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所有跟帖： 

• 现在是烧烤季呀~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 08:43:01

• 这个不是烧烤哦～～～是传统凉菜：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 10:26:15

• 看成墨鱼烧烤了，：）不好意思 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 11:25:29

• 哈哈，确实标题很容易混，我下次注意：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 12:07:42

• 这种墨鱼的皮这么好扒呀。日本的很难扒，要垫着毛巾往下拽！做的真好。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 04:05:26

• 早上好喜鹊～～～这种真的很容易去皮的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 05:24:33

• 原来用红曲米使颜色这么好看！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 13:15:09

• 红曲米上色是淡淡的那种，很漂亮，谢谢熊MM：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 11:57:24

• 彬彬姐真贴心，天热了确实喜欢吃些清爽的小菜呢。墨鱼大烤做得真漂亮！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 00:01:14

• 谢谢公主～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 11:58:00