黄金千层饼——外酥里软、越嚼越香（图文+视频）

今天向大家推荐的是黄金千层饼。这个饼的做法层次非常多。采用的方法是先用蒸锅蒸熟，然后再稍微煎一下。这样做起来就比较省事，而且刚做出来的千层饼，外面很酥脆，里面很柔软，适合所有人哦。如果吃不完的话，放入密封的盒子里冷藏保存。下一次吃的时候再用锅煎一下，不用放油，但是这个时候的口感是整个都很酥脆。很推荐！

面团原料：面粉500g，酵母粉5g，凉水285g，糖5g。

油酥原料：面粉24g，五香粉3g，盐5g，油40g。

装饰原料：白芝麻10g。

步骤：1.把面团原料里所有的原料活成团，发酵到2倍大。2.把油酥原料里的东西混合在一起，备用。3.擀成长方形的饼皮，抹上油酥。4.叠成千层。5.擀成饼，在表面上刷上水，撒上芝麻。6.先用蒸锅蒸熟，然后再把两面煎成金黄即可。

 

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所有跟帖： 

• 外酥里软，层次分明，看着就香，棒棒哒 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 06/11/2020 postreply 09:00:11

• 嗯，是的，这个饼饼很适合做主食，我非常喜欢~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 06/11/2020 postreply 09:01:30

• 看着就好吃 -bluey- ♂ (0 bytes) () 06/11/2020 postreply 09:23:02

• 嗯，很不错~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 06/11/2020 postreply 10:07:42

• 看着就香啊～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 06/12/2020 postreply 11:29:52

• 嗯，很棒的。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 06/13/2020 postreply 00:24:37

• 做得好。下次试试玉米粉corn meal代替面粉做油酥，分层会更清晰。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/12/2020 postreply 22:24:06

• 好的，多谢公主指教呢~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 06/13/2020 postreply 00:25:18

• 看起来就香哦！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 10:07:38