问好食光！大蒜里面的大蒜素是非常好的健康所需要的元素，大蒜切成片，在空气中氧化10分钟，功效最佳。

我做菜的时候，都是先把蒜瓣切开或者压碎，放着凉着，然后再准备其他的。最后炒菜再使用。大蒜素能增加细胞活力，延缓衰老。生吃熟吃都不破坏营养的。就是氧化几分钟更好更高效。