差一点认了老乡，再一看原来领导才是。传统盐水鸭是两步腌制，还有一步湿腌，前阵子我也发过一个贴介绍做法的。不过，只要你们觉得味道对

所有跟帖： 

• 谢谢指点，你才是专业的，没错，传统秘制的步骤在椒盐腌过之后，还有一道清卤复；考虑家庭做法本就以简为本，就为一两只鸭子太过专业不值 -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 12:50:35

• 那倒是，我们家因为两口子都是南京的，经常做，卤水就一直存着，偶尔做确实可以简化 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 13:45:34

• 第一次做居然效果这么好，也留了卤汤，还特意过滤、澄清了；有机会再做。 -色迷心窍- ♂ (0 bytes) () 06/05/2020 postreply 19:53:35