【肉饼蒸蛋】大学食堂的记忆 * 健康轻食煮意 - 鸡蛋的故事 第三集 (过程图，食谱，视频）

 

 

如此熟悉，

又多了一份清新的

【肉饼蒸蛋】

 

 

 

年少时的味道，

又多了一层岁月的凝练

 

 

 

 

高清版 / 订阅 请点这个链接：

https://youtu.be/B8_iUKep7hk

 

 

做美食， 是我最大的热情所在。最近开设了自己的美食生活YouTube频道， 与大家分享。

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材料：

 

1. 蘑菇

 

2. 肉馅调味料比例：（根据需要量，按比例增减）

• 绞猪肉米1磅
• 2大勺蚝油
• 2大勺生抽
• 1小勺糖
• 胡椒粉 1/4 - 1/2小勺
• 生粉1大勺
• 鸡汤1大勺
• 生姜1片，磨成姜末
• 马蹄4个(or 笋），切成小粒

3. 鸡蛋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

步骤过程图

 

 

 

 

蘑菇切片放入碗底

 

 

 

 

铺一层调味肉馅

 

 

 

 

倒入一点香油， 酱油

 

 

 

 

磕上一颗鸡蛋，磨撒一点盐

 

 

 

 

上锅蒸

 

 

 

 

出锅享用

 

层次丰富

每一层都是不同的味觉体验

又相辅相成

 

 

 

 

 

 

 

多一点小心思，家常菜也出彩！

 

 

 

 

用了彩椒酿肉的肉馅，一馅两用

肉馅调味部分， 参见这支视屏

 

 

谢谢读贴。

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 这个方便，也不上火。是不是象日本还是宝岛说的“碗蒸”什么的？ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 05/16/2020 postreply 08:38:43

• 谢谢rose, 提醒我了呢，这道菜还有不上火这个好处。 碗蒸估计与我们说的蒸鸡蛋相似， 蛋打散加水蒸。 我再去查查。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 05/17/2020 postreply 18:34:32

• 很棒呢！学习学习！欢迎也订阅下我的视频啊。。。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 05/16/2020 postreply 09:15:42

• 谢谢鱼鱼。 抱歉这两天一直在忙。得了空， 马上回访。 期待。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 05/17/2020 postreply 18:48:06

• 喜欢 -zjb- ♀ (0 bytes) () 05/16/2020 postreply 17:42:35

• 谢谢。 很高兴你喜欢。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 05/17/2020 postreply 18:50:21

• 好棒 -花梦- ♀ (0 bytes) () 05/16/2020 postreply 17:52:39

• 谢谢花梦。 你的ID好美。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 05/17/2020 postreply 18:51:22

• 这食堂菜也能被揽香做成精致小资的模样，加蘑菇提鲜真是好主意。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 05/16/2020 postreply 18:59:01

• 谢谢公主。 同意， 蘑菇是个好食材， 健康有鲜美。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 05/17/2020 postreply 18:52:57

• 我大学食堂的肉末蒸蛋那是相当好吃，隔壁兄弟院校还慕名前来蹭吃！ -多城_老米- ♂ (0 bytes) () 05/16/2020 postreply 20:28:54

• 真好。 那我们有相似的经历呢。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 05/17/2020 postreply 18:53:43

• 请教,您的kichenaid 搅拌机,面条机是否是同一台机器?是那种? 什么名字? 能否给个链接? -Tina1918- ♀ (0 bytes) () 05/17/2020 postreply 11:17:25

• kichenaid 搅拌机是主机. 压面接头是另外买的， 同一个牌子， 拧上去就好， 很方便， 明天我把产品详细信息&链接找出 -揽香- ♀ (0 bytes) () 05/17/2020 postreply 18:59:48

• Tina, 这里是参考信息（请点开看） -揽香- ♀ (12153 bytes) () 05/18/2020 postreply 08:55:52

• 谢谢 -Tina1918- ♀ (0 bytes) () 05/17/2020 postreply 22:44:53

• 造型和片片都好美, 菜做的像艺术 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 12:13:35

• 谢谢蜜蜜乐乐美赞。 我还一直惦记着做你的汽水肉呢， 想着滑嫩的蛋羹就馋。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 05/19/2020 postreply 08:03:24

• 今天学做了，简单好吃。谢谢分享！ -DQ4412- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 17:30:51

• 谢谢你告诉我。 很高兴。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 05/19/2020 postreply 08:41:08

• 收到,感谢! -Tina1918- ♀ (0 bytes) () 05/18/2020 postreply 20:27:46