虾丁炒豆渣

七绝 虾丁炒豆渣
剿匪出关
写于2019年2月14日，改于2020年5月9日

题记：今天灵机一动，决定用打过豆奶的豆渣做虾丁炒豆渣。出乎意料的美味。有鱼子的口感和味道。连小米这么挑食的都吃了两小碗。口占一绝以记。诗曰：

热锅油爆蒜葱香，
煸豆残渣半刻长。
混入虾丁和酱炒，
佳人欣享慰饥肠。

附记做法

用料:
大虾八只切丁
豆渣半斤
胡萝卜一根刨丝后切小段
蒜三瓣切碎
葱三根切葱花
适量的盐，胡椒粉，老干妈辣椒酱

操作:
大火热锅热橄榄油爆香葱白和蒜，加豆渣胡萝卜丝和少许盐胡椒粉煸炒，不时加少许水，等豆渣炒散了，加虾丁辣椒酱翻炒。虾熟撒葱花翻炒几下起锅。

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所有跟帖： 

• 好主意。 要试试。 -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 05/09/2020 postreply 22:19:08

• 豆渣能炒出鱼子味、看了下調味料、只有虾丁与海有関。神了 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 05/09/2020 postreply 23:04:59

• 鱼香肉丝呢？豆瓣酱和蒜炒出鱼来 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 05/10/2020 postreply 07:01:36

• 鱼香肉丝的意思是用鱼香這種泡椒吧 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 05/10/2020 postreply 16:53:11

• 很香的感觉。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 05/10/2020 postreply 07:49:45

• 看着好吃！看来要炒的比较干才更好吃，我前两天收的还不够干。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 05/10/2020 postreply 08:27:30