完爆甜品店的自制葡式蛋挞， 酥脆的外皮加上奶香味十足的蛋挞液，烤得焦香焦香的 （视频 + 图文）

宅在家里，除了想尽办法做一日三餐， 连下午茶点都一一不落下。 今天要做的这个葡式蛋挞， 外皮酥脆， 蛋挞馅奶香味浓郁加上诱人的焦糖色，自制起来还特别简单，绝对零失败，作为下午茶点，完爆外面任何一家甜品店或面包店的出品。

制作视频请点击以下：

葡式蛋挞最美味的部分， 就是蛋挞液混合了鸡蛋和淡奶油，香味浓郁，加上烤制后诱人的焦糖色， 简直是无法抗拒。

酥皮一定用拉升一下，紧贴锡箔模具上， 这样可以防止酥皮烤制时变形

蛋挞液只需八分满即可，太满的话烤制时蛋液会沸腾溢出。

原料

现成酥皮 2张
全蛋 2只
细砂糖 25克
淡奶油180毫升
全脂牛奶90毫升
炼乳  10克

所有跟帖： 

• 哇，来吃几个！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/13/2020 postreply 07:41:10

• 娃的最爱，要是有简易版的皮做法就好了。 -snowmom- ♀ (0 bytes) () 04/13/2020 postreply 08:19:47

• 买现成的PUFF PASTRY -玩豆公子- ♂ (0 bytes) () 04/13/2020 postreply 11:14:43

• 不可能完爆甜品店的出品，从外观到内涵 -玩豆公子- ♂ (72 bytes) () 04/13/2020 postreply 11:31:09

• 味道肯定乃品 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 04/14/2020 postreply 09:11:24

• 酥皮蛋挞的技术核心是千层酥皮制作。帖主买现成的酥皮制作蛋挞，这款点心的制作就没有多少技术含量了～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 04/15/2020 postreply 05:23:07