我今天试了一下,很失败。面团湿得很,粘得到处都是,完全没办法操作。酵母粉没有融进去,一整砣包在面团里面。不知道是什么原因?我严格按照配方做的。
失败的尝试
所有跟帖:
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抱歉啊,很黏的原因是液体部分多了,每家面粉的吸水形不同,还有鸡蛋大小也不一样,这次我还特意注上了鸡蛋带壳的重量,
-某家的李园长-
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04/13/2020 postreply
05:31:06
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我做的也失败了
-wait..-
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04/13/2020 postreply
17:58:57
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如果冷藏后面团粘手,加了酵母和黄油后不应该干硬啊,我感觉是不是酵母没揉均匀?或者是没醒发起来就烤了?要
-某家的李园长-
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04/14/2020 postreply
03:57:57