失败的尝试

来源: fangfang1234 2020-04-12 20:46:45 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (224 bytes)

我今天试了一下,很失败。面团湿得很,粘得到处都是,完全没办法操作。酵母粉没有融进去,一整砣包在面团里面。不知道是什么原因?我严格按照配方做的。

所有跟帖: 

抱歉啊,很黏的原因是液体部分多了,每家面粉的吸水形不同,还有鸡蛋大小也不一样,这次我还特意注上了鸡蛋带壳的重量, -某家的李园长- 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 (332 bytes) () 04/13/2020 postreply 05:31:06

我做的也失败了 -wait..- 给 wait.. 发送悄悄话 wait.. 的博客首页 (155 bytes) () 04/13/2020 postreply 17:58:57

如果冷藏后面团粘手,加了酵母和黄油后不应该干硬啊,我感觉是不是酵母没揉均匀?或者是没醒发起来就烤了?要 -某家的李园长- 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 (59 bytes) () 04/14/2020 postreply 03:57:57

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