牛奶吐司

来源: 红菜于 2020-04-10 14:22:12 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1015 bytes)

【红菜馆】
牛奶吐司

1. 高筋面粉400g，糖30g，盐1g，加1/3杯开水烫面。
2. 牛奶2/3杯加热30秒，然后加入3g发酵粉搅拌，倒入面粉糊中，再加入2个鸡蛋，和成面团醒20分钟。然后加入2汤勺油搅拌均匀，再醒1小时。
3. 把面团拿出，排气，分成三等份。沾粉拉光面，光面朝下擀平，卷起放进面包模子里，盖上保鲜膜再发酵1小时。
4. 烤箱预热375F，面胚表面刷上蛋黄液，375F烤30分钟。