明天想做珍珠丸子。上次做过一次，很好吃。但滚糯米时肉馅团的不紧，很容易散开。请做过珍珠丸子的高厨们分享窍门。大谢！

来源: 香草仙子 于 2020-03-23 18:37:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 肉馅中加入鸡蛋，然后顺一个方向搅拌，时间需要久一点。希望有所帮助 -荷花清香- ♀ 给 荷花清香 发送悄悄话 荷花清香 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2020 postreply 19:18:33

• 或者搓成丸子冷冻一下，再裹糯米 -平平常常- ♀ 给 平平常常 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2020 postreply 20:10:41

• 一并感谢楼上同学支招！ -香草仙子- ♀ 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2020 postreply 20:40:15

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