【炒鸡蛋咖喱】 Scrambled Egg Curry

 

鸡蛋是个百搭，是我忙的时候或者没心情做饭的时候的最佳选择。这个炒鸡蛋咖喱很简单，是道三十分钟之内就能整出来的菜。还很好吃呢！

 

材料：

2 只鸡蛋

2 只中型番茄

2 只小青椒/红椒

1 只中型洋葱

1 小勺 姜蒜蓉

 

调味：

1 小勺 盐

1/2 小勺 辣椒粉

1/2 小勺 孜然粉

1/4 小勺 黄姜粉/姜黄

2 小勺 番茄沙司 Ketchup

 

 

1. 把番茄切丁，洋葱切丁，辣椒切碎。

 

2. 在一口锅里下1-2大勺食油，把洋葱丁和辣椒下锅炒软。

 

3. 加入姜蒜蓉拌炒，再把辣椒，孜然，姜黄粉和盐加入翻炒均匀。

 

4. 加入番茄丁翻炒大约2-3分钟，或至番茄变软。倒入1 1/3杯水，加盖煮滚。

 

5. 把鸡蛋加入一点盐，和胡椒粉打至起泡，把蛋炒好，用铲子切成小块。

 

6. 把炒好的鸡蛋倒入刚刚煮滚的咖喱里。加入番茄沙司，继续焖煮3-5分钟或汤汁稍微浓稠。

 

和米饭一起吃很香喔！

 

 

所有跟帖： 

• 沙发~~~这个调料好像没那么复杂，可以试试：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 03/23/2020 postreply 17:58:53

• 是呢！是我们家的快手菜 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/24/2020 postreply 14:02:32

• 一定很香，我没这样做过，学习了，谢谢分享。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/24/2020 postreply 02:48:25

• 我经常这么做，因为很方便 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/24/2020 postreply 14:02:59

• 下饭好菜，看着很好吃 ~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 03/24/2020 postreply 05:14:14

• 谢谢龙妈。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/24/2020 postreply 14:03:23

• 专家呀！Do you mean: curry = 盐+辣椒粉+孜然粉+黄姜粉(+Ketchup)? -Lily18- ♀ (0 bytes) () 03/29/2020 postreply 10:24:07